Italienerne vokser op med at lære at spire spaghetti, fettuccine og anden langstrenget pasta rundt om gaffelens tinder med gentagne fingre i håndled og fingre, og selvom jeg ikke er italiensk, brugte jeg nok tid i Italien, da jeg var ret lille det har altid virket helt naturligt for mig.
På grund af dette var spaghetti dage på min grundskole uden for Philadelphia altid en kilde til underholdning.
Først og fremmest var der sauce, tomatbaseret med kæmpe kødboller - langt væk fra Bolognese sauce, vi havde om søndagen, og endnu længere fra tomatoey pomarola, der var den daglige almindelige sommer sauce.
Og så var der den måde, hvorpå alle andre spiste deres spaghetti: De fleste af børnene spydede simpelthen pastaen med gaflerne, løftede det til munden og fyldte det ind, og mange endte med at bære en smule hjem på deres skjorter. Andre, især pigerne, skåret i stedet spaghetti med knive og gafler i groft bit-bit stykker, og mens slutresultatet var meget pænere, syntes det som en masse arbejde for mig.
Jeg spiste simpelthen spaghetti som jeg altid havde, og selvom nogle af mine klassekammerater bemærkede, at jeg spiste det anderledes, mødte ingen mig.
Standard italiensk stedindstilling har to plader, en flad en kaldet et piatto-klaver, der er bestemt til det andet kursus ( secondo ), og en lav skål kaldet en piatto fondo, som er til primo eller første kursus, som normalt er enten en suppe eller en pasta parabol.
Mens man måske tror piattofondo er en absolut nødvendighed for suppe og en anden mulighed, er det lige så vigtigt for pasta, især lange tråde, såsom spaghetti, linguine eller tagliatelle, fordi det giver en buet overflade mod hvilken man trykker på gaffelens tinder når man twirling strængerne på dem.
Start med at spytte, nogle - ikke for mange - strenge mod skålens side