Det, vi nu ved som ranch dressing, blev opdaget af Steve Henson, en ranchejer i Californien i 1950'erne. Han reklamerede til sidst med sin underskrift sauce, og ranchedressen tog virkelig afsted i USA og Canada i 1980'erne. I dag er ranch et af de mest populære krydderier i landet, der bruges som en dip eller sauce til alle slags fastfood samt en dressing til salat salater.
Som det er tilfældet med de fleste amerikanske fødevarer, der er populære og gode, kan ranch dressing, der allerede er fremragende, gøres endnu bedre ved tilsætning af en mexicansk ingrediens eller to. Prøv denne grundlæggende opskrift, og spil så lidt med proportionerne og / eller ingredienserne for at udvikle din helt egen signatur ranch dip / dressing / sauce.
Hvad du skal bruge
- 1 kop mælk (hel)
- 1 kop majones
- 2 spiseskefulde cremefløde
- 1 pakke tør ranch dressing mix
- 1 spsk pulveriseret chili peber (som ancho o piquín chile)
- 1 tsk tørret oregano
- 1 tsk pulveriseret spidskommen
- 1/2 tsk hvidløgspulver
Hvordan man laver det
Med en visp blandes mælken, mayonnaisen og cremen i blandeskålen til glat. Tilsæt den tørre ranch dressing mix og de resterende krydderier; visp igen indtil glat og alle krydderier blandes jævnt. Placer blandingen i en overdækket beholder og afkøles mindst en time, så forbindingen kan tykke og krydderierne har tid til at frigive deres smag.
Skænk din lækre Ranchero Ranch Dressing ind i en eller flere små kande eller serveringsskåle.
Hæld på salater eller brug som dipping sauce ( se forslag nedenfor ).
Variationer på Ranchero Ranch Dressing
Hvis du vil gå lidt mere avanceret, skal du tænke på at gøre et eller flere af følgende med din dressing / dip:
Løs den pulveriserede chili peber og tilsæt en skefuld adobo sauce, der kommer i en dåse af chipotle peberfrugter .
Brug en avocados knuste kød i stedet for halvdelen af mayonnaisen i denne opskrift. Voila! Øjeblikkelig guacamole-ranch.
Spring den kommercielle krydderipakke og lav din egen ranchekryddesmix .
Hvad er godt med Ranchero Ranch Dressing?
Salat salater elsker ranch dressing, selvfølgelig, men der er så mange andre ting, at denne sauce kan bruges til. Her er nogle få til at få din tænkningshætte kickstarted:
Kartoffelchips, tortilla chips, hjemmelavede totopos , pretzels og lignende dip-able snack tingies.
Mexicanske chicharroner, enten den ægte slags (dyb stegt gris hud) eller snack-chip-lignende mel baseret puffed kreationer.
Rå grøntsager som gulerødder, selleri, svampe, agurk, courgetter, radiser og blomkål.
Enhver form for dybfrit eller bagte breaded goodies: kylling nuggets eller bud, stegte okra, stegte muslinger, paneret fisk eller rejer mv.
Hæld din lækre ranch dressing i en klemflaske og brug den på din torta, hamburger eller sandwich. Prøv nogle som en sovs til din pizza, pommes frites, meatloaf eller kyllingevinger.
Redigeret af Robin Grose