Grillet Bacon og Ost Meatloaf

Ved grillning af denne kødløg får du masser af ekstra smag. Tricket er at placere meatloafen på et par ark aluminiumfolie for at holde det hele sammen og for at grille det indirekte for at forhindre bunden i at brænde. Dette er især lækkert, når grillet over en kulbrande.

Hvad du skal bruge

• 2 pund / 900 g malkekød
• 1 kop / 240 ml
• brødkrummer
• 1 æg
• 1/2 kop / 120 ml cheddarost (ristet)
• 1/4 kop / 60 ml løg (pureret eller 1/3 kop / 80 ml finhakket løg)
• 2 fedter
• hvidløg (hakket)
• 2 spiseskefulde / 30 ml tørret persille
• 1 tsk / 5 ml salt (mindre om ønsket)
• 1/2 tsk / 2,5 ml sort peber
• Valgfrit: 1/4 tsk / 1,25 ml cayenne
• 2 skiver bacon (halveret)
• Til Meatloaf Topper
• 1/3 kop / 80 ml ketchup
• 1/4 kop / 60 ml brunt sukker
• 1 tsk / 5 ml sennepspulver
• 1/2 tsk / 2,5 ml muskatødder
• Valgfrit: 2-3 dashes varm sauce

Hvordan man laver det

1. Forvarm grillen til medium høj varme og forberede indirekte grillning.
2. Stak folie ét stykke oven på den anden og sørg for at holde det tæt på hvor du vil blande de kødløgne ingredienser.
3. Sæt kød i jorden i en dyb blandeskål. Tilsæt brødkrummer, æg, ost, løg, hvidløg, krydderier og bland grundigt med hånden.
4. Placer kødblandingen på folie og form til en jævn brød. Vask hænder.
5. I en medium skål blandes ingredienserne til meatloaf topper.

1. Når kødflødens ingredienser er kombineret, skal du læse saucen oven på kødet. Spred jævnt over kødets top og sider.
2. Dæk kødfladen med baconstrimler (skal være 4 mindre skiver).
3. Fold hjørnerne af folie for at skabe en pande. Oprettelse af panden vil hjælpe med at holde enhver saft eller smeltet ost fra at nå grillen.
4. Placer kødløg på grillen og kog i 1 time over indirekte varme.
5. Sørg for at kontrollere efter 45-50 minutter for doneness (en intern temperatur mellem 165-170 F, i den tykkeste del af meatloaf).
6. Når den er kogt igennem, fjern den fra varme og læg den på et skærebræt.
7. Lad sidde et par minutter før skæring. Serveres med en god hjælp af kartoffelmos og grillede grøntsager.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	455
Total fed	20 g
Mættet fedt	9 g
Umættede fedtstoffer	8 g
Kolesterol	144 mg
Natrium	742 mg
Kulhydrater	26 g
Kostfibre	1 g
Protein	41 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)