En dyb rig sovs, der brister med sød bourbon og tomat smag er et godt akkompagnement til kylling. Uanset om du griller på bryster, lår eller tromler, bliver du forelsket i denne dristige, men lækre kyllingsaus .
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 kop ketchup
- 1/2 kop Bourbon
- 1/2 kop
- brunt sukker
- 1/3 kopløg (pureret)
- 1/4 kop cider eddike
- 2 spsk vegetabilsk olie
- 2 spiseskefulde Worcestershire sauce
- 1 spsk Dijon sennep
- 3 fed hvidløg (hakket)
- 1 tsk ancho chili pulver
- 1 tsk salt
- 1 tsk sort peber
- 1/2 tsk flydende røg
Hvordan man laver det
I en medium gryde opvarmes vegetabilsk olie indtil det er varmt. Tilsæt pureed løg og kog i 1 minut, omrøring ofte. Tilsæt hvidløg og kog i et ekstra minut. Tilsæt resterende ingredienser, bring til en boble og reducer varmen til medium-lav. Lad sausen simre i 8-10 minutter. Når saus er færdig, fjern fra varme og lad den afkøle, inden den påføres kylling. Hvis du bruger senere, lad blandingen afkøle helt, opbevares i en lukket plastbeholder i køleskabet i op til 7 dage.
Hvis du bruger som sidesauce, genopvarmes før servering.