En gelatinsalat - eller "kongealed" salat - er en væsentlig del af den sydlige feriemenu. Denne blåbær salat er lavet med en creme fraiche og flødeost. Drænede dåseblåbær anvendes i denne salat, men i stedet frit at bruge frosne vilde blåbær. Du kunne også bruge sort hindbær eller sort kirsebær.
Blåbærssalat er en dejlig ændring i tempoet fra en tranebærssalat eller andre typer kongealed salater.
Hvad du skal bruge
- 1 kan (8 ounce) knust ananas i juice
- 2 pakker (6 ounce) blackberry gelatine (eller sort kirsebær eller sort hindbær)
- 3 kopper vand (kogende)
- 1 kan (5 ounce) blåbær (drænet)
- 1 kop sukkerfløde
- 1 pakke (8 ounce) flødeost ( blødgjort )
- 1/2 kop sukker
- Garnér: Hakrede valnødder eller pekannødder
Hvordan man laver det
- Dræn ananas; reserver juice.
- Opløs gelatinen i kogende vand; rør i reserveret ananasjuice. Chill indtil lidt sæt, om konsistensen af ubesejret æggehvide.
- Rør ananas og blåbær. Hæld i en 9 1/2 x 6 x 2-tommer pan; chill indtil fast.
- I en skål kombineres cremefløde, flødeost og sukker; bland godt indtil glat og godt blandet. Spred over blåbær salat og derefter top med hakkede pekannødder eller valnødder.
Opskrifts Tips
- Køl gelatinlaget grundigt, inden du lægger på toppen.
- Blåbærssalat skal laves og afkøles mindst 3 til 4 timer før servering.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 300 |
| Total fed | 15 g |
| Mættet fedt | 9 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 46 mg |
| Natrium | 142 mg |
| Kulhydrater | 22 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 21 g |