Æggeblomme og masser af ost gør dette til en ekstra osteagtig makaroni og ostopskrift. Server som hovedret eller sideskål til ethvert måltid, eller tag det sammen til en potluck-middag.
Brug en bred vifte af skarp og mild cheddarost eller tilsæt lidt Monterey Jack eller American OST til blandingen.
Hvad du skal bruge
- 8 ounce albue makaroni
- 4 spsk smør
- 1/2 tsk jord paprika
- 1/2 tsk jord sennep
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk friskkornet sort peber
- 4 spiseskefulde mel
- 3 kopper mælk (hel eller lav fedt)
- 1 stor æggeblomme (slået)
- 12 ounce cheddarost (makuleret, opdelt)
- 1 kop bløde brødkrummer
- 2 spsk smeltet smør
Hvordan man laver det
- Varm ovn til 375 grader F. Smør en 2 1/2-kvarts bageplade.
- Kog macaroni efter pakkeretninger. Afløb i en kolander og skyll med varmt vand. Sæt til side.
- I en gryde over medium-lav varme smelte smør; rør i paprika, sennep, salt og peber. Rør i melet, indtil det er glat og boblende. Tilsæt mælken og kog, omrør, indtil den er fortykket. Tilsæt ca. 1 kop sausen til den slagne æggeblomme, og returner derefter ægblandingen til saucen, omrør for at blande godt.
- Sæt ca. 1 kop strimlet ost og tilsæt resten til saucen. Rør til smeltet og glat. Rør i den dræne makaroni og omdannes til bagningsskålen. Top med den reserverede ost.
- Smør brødkrummer med smeltet smør og drys over ostlaget. Bages i 25 til 30 minutter, indtil det er brunet og boblende.
Tips
Når du har forældet brød, brug din fødevareprocessor til at lave brødkrummer. Fryse brødkrummerne i fryseposer, der kan bruges som påfødninger på gryderetter, i kødflød og kødboller og til andre anvendelser.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 652 |
| Total fed | 41 g |
| Mættet fedt | 22 g |
| Umættede fedtstoffer | 12 g |
| Kolesterol | 250 mg |
| Natrium | 856 mg |
| Kulhydrater | 42 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 28 g |