Dette er en lækker krydret marineret grillet jumbo rejer opskrift. Hemmeligheden bag grillning af rejer er at holde øje med dem. Rejer kokken hurtigt nok til at holde låget op og øje med dem hele tiden. Overcooked rejer er gummiagtig, så tag dem af den anden, de er færdige.
Hvad du skal bruge
- 2 1/2 pund / 1,2 kg jumbo rejer
- marinade:
- 1/4 kop / 60 ml
- olivenolie
- 1/4 kop / 60 ml hakket koriander (erstatning med fladt persille)
- 1/2 medium skalot, terninger
- saft af 1 stor citron
- 1 tsk / 5 ml frisk basilikum, finhakket
- 1-2 fed hvidløg, hakket
- 1/4 tsk / 2,5 ml salt
- kniv af hvid peber (valgfrit)
Hvordan man laver det
1. Skræl og dejervejer. Blot tør med papirhåndklæder og læg i en genlukkelig plastpose.
2. Kombiner marinade ingredienser sammen og hæld blandingen over rejer. Pakningspose og læg i køleskab i 30-45 minutter. Ikke længere som syren fra citronsaften begynder at blødgøre til rejer.
3. Forvarm grillen til medium høj varme. Lige før du lægger rejer på grill, gitter oljereglen godt. Lav omkring fire passerer for at skabe en non-stick overflade.
4. Fjern rejer til taske og kassér marinade. Placer rejer af grill og lad koge i 2 til 3 minutter på hver side, eller indtil de vises pink og fast hele vejen rundt. Fjern fra varme og tjen straks. Server med lidt ekstra hakket koriander eller basilikum på toppen.
5. Afhængigt af grillens stil kan det være nemmere at trænge disse jumbo rejer på spyd, før du griller. Placer omkring 4-5 rejer på hver spyd og kog som beskrevet.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 345 |
| Total fed | 11 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 400 mg |
| Natrium | 1.163 mg |
| Kulhydrater | 13 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 49 g |