Enhver med en plumtræ kender så meget til at være sandt: du har aldrig bare et par modne blommer.
Nogle frugttræer modner forsigtigt, med individuelle frugter modner i deres eget tempo. Ikke så meget med plum træer . Alle frugterne på et blommetræ har tendens til at være modne alle i samme tilfælde, og det har tendens til at være meget mere end nogen (eller husstanden) kan bruge frisk.
Langt den nemmeste måde at håndtere gluten ud over at give en del af høsten væk til blomme-træ-mindre folk-er at fryse modne blommer.
Frysning dem giver dig mulighed for at holde den friske smag af modne sommerplommer nyder senere på året, og frysning er også en fantastisk måde at afsætte modne blommer til at lave mad, når du har mere tid. Bemærk at den samme metode virker til frysning af abrikoser, pluots, ferskner og nektariner også.
At fryse plommer:
- Halve og pit dog mange blommer du ønsker at fryse. Skræl dem, hvis du vil.
- Skær blommerne i kiler, eller om du tror, du vil bruge dem senere (skiver eller terninger er gode, eller du kan lade dem være halvdele, hvis du vil).
- Læg de skrællede og skårne blommer på bakkeplader i et enkelt lag.
- Sæt bakkerne i en fryser, indtil blommer er frosset igennem; Dette vil tage overalt fra flere timer til natten afhængigt af din fryser og hvor tyk plumstykkerne er.
- Overfør de frosne blommer til genlukkelige plastposer eller anden lufttæt beholder (r). Opbevares, frosset, indtil det er klar til brug - op til seks måneder.
Hvad skal man gøre med frosne blommer:
- Brug dem i bagværk som denne Plum Tart eller disse Plum Dumplings . Hvis du bruger frosne blommer til at lave syltetøj eller koge i en tærte, er det ikke nødvendigt at afrimme blomsterne først, bare start med at lave mad med de frosne blommer!
- Frysepumpe giver dig mulighed for at sætte dem til side og gøre dem til syltetøj (eller chutney ), når vejret er afkølet, og du har tid til at tænke på den boblende krukke.
- Brug stykker eller kiler af frosset blomme som "isterninger" i iste, citronade eller enhver anden drik, der kunne bruge et slag af plummelig sødme.
- Pop kiler af frosne blommer i en blender for at gøre smoothies.
Hvor lang tid laver frosne blommer sidst?
Frosne blommer holder ca. 6 måneder i en fryser, der er fastgjort til et køleskab, og op til et år i en frittstående fryser. Mere tid vil begynde at nedbryde kvaliteten af blommer, men er ikke nødvendigvis farlig. Hvis du finder nogle blommer, der har været derinde lidt længere, end det er ideelt, skal du gøre dem til syltetøj (tekstur er ligegyldigt!).