Ligesom konger er den traditionelle kinesiske morgenmad, er det i Vietnam almindeligt at starte dagen med en skål klæbrig ris. Denne opskrift på peanutklæbende ris består af jordnødder kogt med sød lugtende ris og kokosmælk. Den indeholder alternative madlavningsanvisninger til dem, der ønsker at dampe risen.
Hvad du skal bruge
- 1 kop jordnødder (rå)
- 2 kopper glutinous ris
- 1 kop vand
- 1/2 kop kokosmælk
- 1/2 tsk salt
- 1 spsk olie
- Garnér: 1/2 kop shredded kokosnød
- Garnér: 2 spiseskefulde knuste ristede jordnødder (valgfri)
- Garnér: 2 spiseskefulde sesamfrø (valgfri)
Hvordan man laver det
- Sug rå jordnødder og glutinous ris i to separate pander i mindst tre timer i varmt vand, eller helst natten over, og dernæst afløb.
- I en gryde skal du dække jordnødder med vand og koge. Smør i 20 minutter.
- Brug en nonstick gryde, kombinere kogte jordnødder, ris, vand, kokosmælk, salt og olie og kog. Sæt straks varmen ned og rør forsigtigt. Tæppe tæt.
- Vend varmen til meget lav og kog indtil alt vand er absorberet - ca. 20 minutter. Før servering, fluff ris med spisepinde eller en gaffel.
- Hvis du bruger en damper, udelades vand. Kombiner kogte jordnødder, ris, jordnødder, kokosmælk, salt og olie. Damp 20 minutter over kogende vand.
- Garnér med shredded kokosnød. Tilføj eventuelt knuste jordnødder, sesamfrø, lidt salt og / eller sukker efter smag. Denne ret kan serveres af sig selv eller med en hovedretter.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 318 |
| Total fed | 26 g |
| Mættet fedt | 10 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 29 mg |
| Natrium | 30 mg |
| Kulhydrater | 8 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 17 g |