Denne opskrift på granatæble-vinaigrette er fantastisk som salatdressing eller som en lys sovs, når den drikker over rejer eller laks tjent som en forretter eller hovedretter salat.
Frisk eller flaske granatæblejuice vil fungere, men frisk er bedst, fordi du vil få frøene til garnering. Hvis du bruger friske granatæbler , vil du måske gerne gøre arbejdet med deseeding og juicing natten før du forbereder dette. Det gør arbejdet så meget hurtigere.
Østeuropæere udviklede en fornemmelse for granatæble fra deres naboer i Mellemøsten og Middelhavet, og de dyrkes i nogle dele af Østeuropa.
Hvad du skal bruge
- 1/2 kop frisk eller flaske
- granatæblejuice
- 1/4 kop rødvin vineddike
- 2 spsk honning
- 1/2 kop ekstra jomfru olivenolie eller solsikkeolie
- Salt og peber
- Granatæblefrø til garnering
- 1 spiseskefuld hakket grønt, til garnering
Hvordan man laver det
- Bland i granatæblejuice, eddike og honning i en medium skål og lad sidde i 10 minutter.
- Pisk i olien og juster krydderierne.
- Bland i granatæblefrø og græsplæner, hvis du bruger det. Køles indtil det er klar til at tjene. Rør omhyggeligt inden brug.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 290 |
| Total fed | 27 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 20 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 5 mg |
| Kulhydrater | 13 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |