Hvordan man laver sennep

Sennep er utrolig let at lave, tager kun et par minutters aktiv tid i køkkenet og kræver sjældent flere ingredienser, end man kan regne med fingrene på den ene hånd (hvis så mange). Alligevel er det en alsidig ingrediens og en velkomstgave. Fra klassisk gul hotdog sennep til krydret øl sennep, her er nogle opskrifter til at komme i gang, samt nogle oplysninger om brug af sennepsfrø.

• 01 af 06

  Gul Hot Dog Sennep

  Dette er den klassiske, milde gule sennep, jeg voksede op, elskede på hotdogs. Det er utroligt nemt at lave, og en gang lavet ville holde temmelig meget for evigt, bortset fra at det smager så godt, du spiser det hurtigt op.

• 02 af 06

  Spicy Bier Sennep

  Denne nemme at lave sennep opskrift er også fantastisk på hotdogs, men stop ikke der. Prøv det i kartoffelsalat eller blandet i salatdressinger og marinader.

• 03 af 06

  Basic Sennep Opskrift med Variationer

  Den mest basale krydderier, vi kalder sennep, også kaldet " tilberedt sennep ", er kun frøene fra sennepplantagen plus vand. Brug af vin eller øl eller anden væske føjer kompleksitet til smagen, og tilsætning af eddike eller en anden syre bevarer spicinessen.

• 04 af 06

  Historien om sennep som en mad

  Forberedt sennep går tilbage tusinder af år til de tidlige romere, som plejede at male sennepfrø og blande dem med vin i en pasta, der ikke er meget forskellig fra de tilberedte sennep, vi kender i dag ...

• 05 af 06

  Hvad gør Sennep Hot?

  Sennepsfrøene er ikke varme eller skarpe i det hele taget, indtil de er revnet eller jordet og blandet med en kold væske. Det er den kemiske reaktion mellem to forbindelser ...

• 06 af 06

  Sennepsfrøstyper

  Sennep er den næst mest anvendte krydderi i USA. Dens brug overskrides kun af peberkornet. Alle dele af planten er spiselige, herunder frø, blade og blomster. Og det er ikke underligt, da sennep fungerer godt med alle former for kød, svinekød, fjerkræ og skaldyr. De fleste af os er vant til standard gullavet sennep, men der er mange vidunderlige sorter af frø og tilberedte sennep til at eksperimentere med.