Hvis du leder efter smagsfaktoren på de almindeligt dampede grøntsager eller leder efter en ny måde at få børnene til at spise deres broccoli, overveje at gøre denne nemme glutenfri ost sovs opskrift.
Ostssaus starter som béchamel eller "hvid sauce." Béchamel sauce er lavet af tre enkle ingredienser: mel, smør og mælk eller fløde.
Denne glutenfri version starter med smør og amarantmel . På få minutter har du en utrolig rig, cremet glutenfri ostesaus.
Når pasta formeres fra smeltet smør, og amarantmel smøres mælk eller mælkefri mælk ind for at skabe en glat sovs. Endelig kommer kombinationen af oste og krydderier, der gør den glatte væske til en cremet sauce.
Parmesan og schweiziske bruges i denne opskrift, men du kan helt sikkert bruge dit valg af ost i stedet. Cheddar er en lækker ost til at prøve og vil lave en rocking nacho ost sauce.
Forsøger at få nogen til at spise deres grønne til middag? Tilsæt denne glutenfri ostesaus og se broccoli forsvinde. Server med glutenfri tortilla chips til instant nachos på spilledagen eller på din næste fest.
Hvad du skal bruge
- 3 spsk smør
- 3 spsk amarantmel (glutenfri)
- 1 1/4 kopper lunken mælk (eller mælkefri erstatning)
- 2 spiseskefulde parmesanost (frisk revet)
- 2 spiseskefulde ost (friskrevne)
- 1/4 tsk krydret salt (glutenfri)
- 1/4 tsk løg pulver (glutenfri, ikke salt)
Hvordan man laver det
- Smelt smør i en tung gryde over medium-lav varme.
- Pisk i amarantmel og rør til boblende pastaform. Kog i 2 minutter at være forsigtig med ikke at lade blandingen brune.
- Tilsæt mælk eller mælkefrit erstatning og visp til saucen er glat og tyk. Bring kun til en langsom boblende kog og fjern derefter fra varmen.
- Tilsæt revede oste og glutenfri krydderier og rør indtil osten smelter og saucen er glat og cremet.
- Serveres varmt på friske dampede grøntsager eller glutenfri pasta .
Tips
- Erstat din yndlingsost i denne opskrift. Cheddarostsaus er en af mine favoritter.
- Dette er ikke en mælkefri opskrift, men du kan reducere mængden af mejeri ved at erstatte mælkefri mælk som konserveret økologisk lys kokosmælk.
Påmindelse
Sørg altid for, at dine arbejdsflader, redskaber, pander og værktøj er fri for gluten. Glem ikke at læse produktmærker, og producenterne kan ændre produktformuleringer uden varsel. Hvis du er i tvivl, køb eller brug ikke et produkt, før du kontakter producenten for at kontrollere, at produktet er fri for gluten.