Denne enkle glutenfri veganske mac n 'osteopskrift er nem at gøre og let at tilfredsstille. Det er velegnet til mælkefri, glutenfri, sojafri, ægfri og vegansk mad, og det er også sundt og lækkert. Great, right ?! Og selvfølgelig er denne opskrift perfekt til børn med allergier og endda dem uden nogen.
Denne opskrift er også meget let at klæde sig på, så lad dig tilføje friske urter og grøntsager, du har til rådighed, for at gøre denne opskrift ekstra nærende og speciel. Mine favoritsætninger omfatter broccoli, spinat, løg og kirsebærtomater, som alle kan blancheres eller dampes i forvejen eller bare smides ind med sovs. Eller bytt ud canola eller olivenolie til kokosolie til en lidt rigere smagsoplevelse.
Bemærk: Denne opskrift er egnet til mælkefri, ægfri, vegansk og glutenfri og hvedfri kost, men som med enhver opskrift beregnet til personer med allergi eller kostbegrænsninger, skal du læse alle næringsmærker omhyggeligt for at gøre sikker på at der ikke er skjulte mælkeafledte ingredienser (eller gluten, æg, soja eller hvedele ingredienser, hvis disse gælder for dig).
Hvad du skal bruge
- 1 lb glutenfri pasta nudler, såsom Ancient Harvest's Quinoa Pasta
- 3 spiseskefulde
- næringsgær
- 1/2 tsk havsalt, plus mere til smag
- 1/4 tsk løg pulver
- 1/8 tsk hvidløgspulver
- 1/4 kop olivenolie eller rapsolie
- 1/4 kop sødt rismel
- 2 3/4 kopper almindelig usødet mandelmælk eller kokosmælk
- 1 tsk riseddike eller cider eddike (valgfrit)
- 1/2 kop glutenfri vegansk ost fliser, såsom Daiya (valgfri)
- Friskmalet sort peber og havsalt til smag
Hvordan man laver det
- Bring en gryde saltet vand til en kogende kogning og kog den glutenfri pasta ifølge producentens anvisninger indtil al dente . Dræn og sæt til side.
- Forbered sausen. I en lille skål eller kop kombinere ernæringsgæren, havsaltet, løgpulveret og hvidløgspulveret. Sæt til side. I en mellemstor gryde opvarmes olivenolie eller rapsolie over medium-lav varme. Pisk i det søde rismel og fortsæt med at whisking konstant i 3-5 minutter eller indtil melet lugter toasty, men har ikke brunet. I en stabil strøm, visp i mandelmælk eller kokosmælk, omrør konstant. Tilsæt i næringsgærblandingen og riseddike og kog i tre minutter mere, eller indtil saucen er lidt fortykket. Hvis du bruger, tilføj de glutenfrie veganske ostegulver og bland dem, indtil de er indarbejdet.
- Kast pastaen med sovs og kog i bare et minut eller to mere for at opvarme pastaen. Serveres straks, serveres med friskmalet sort peber og salt efter smag.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 476 |
| Total fed | 12 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 340 mg |
| Kulhydrater | 81 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 11 g |