Makaroni og ost er et måltid, som mange af os er vokset op med og ofte forholder sig til barndommen. Creamy og trøstende, denne mejeri-fri version af det klassiske børns måltid bruger næringsgær, sojamelk og tahini til at opnå den rige og smag af den traditionelle ostesaus uden mættet fedt og kolesterol i mejeri.
Hvad du skal bruge
- 4 oz. albue macaroni
- 1/3 kop
- næringsgær
- 1 spsk. mel
- 2 spsk. vegetabilsk bouillonpulver
- 1 kop mælkefri sojamælk (brug en der har tilsat fortykningsmiddel, som Silke)
- 2 spsk. vand
- 1 spsk. tahini (også kaldet sesampasta)
- Salt til smag
Hvordan man laver det
- Kog omkring 3 kopper vand i en lille lagerpotte. Tilsæt albue macaroni og kog indtil al dente , ca. 7 minutter. Afløb i en kolander og sæt til side.
- Kombiner næringsgær, mel og vegetabilsk bouillonpulver i en lille gryde, bland sammen indtil de kombineres. Tilsæt sojamælk, vand og tahini, og tænd varme til medium-lav, bland til alt pulveret er opløst og saucen er glat. Varm, indtil den er fortykket og varm, ca 2 til 3 minutter. Sluk for varme og tilsæt salt til smag.
- Tilsæt kogte makaroner til gryde, belæg pastaen godt. Fordel blandingen i to skåle og tjen varm.
Denne opskrift er velegnet til mælkefri, vegansk, vegetarisk, æggfri og lactosefri kost, men som med enhver opskrift beregnet til personer med allergi eller kostbegrænsninger, skal du læse alle næringsmærker omhyggeligt for at sikre, at der Der er ingen skjulte mælkeafledte ingredienser (eller andre allergener, hvis disse gælder for dig).
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 384 |
| Total fed | 11 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 960 mg |
| Kulhydrater | 59 g |
| Kostfibre | 9 g |
| Protein | 11 g |