Pork Chops er et af de nemmeste kød at grille. Som steaks skal svinekoteletter grilles varmt og hurtigt, men det problem, de fleste mennesker har, er overcooking dem og ender med en tørret chop. For at løse dette problem skal du have to ting, god timing og et fremragende køttermometer . Svinekoteletter skal koges til et indre på 145 grader F / 65 grader C.
| Pork Chop Cut | Madlavningstid |
|---|---|
| Boneless 3/4 inch (2 cm) | 8 til 12 minutter |
| Udbenet 1 1/2-inch (4 cm) | 12 til 20 minutter |
| Bone-In 3/4-inch (2 cm) | 8 til 12 minutter |
| Bone-In 1 1/2-inch (4 cm) | 20 til 30 minutter |
Hemmeligheden til en stor svinekotelette er en varm brand og den rigtige tid:
- Forvarm grillen eller slagtekyllingen højt, inden du starter, og lad den komme op til sin varmeste temperatur. Hvis du bruger en slagtekylling, skal kødet være 4 til 5 inches fra varmen. På grillen skal koteletten gå på den varmeste del af kogegrejet, over direkte varme.
- Uanset om grilling eller broiling skal du dreje svinekoteletterne over halvvejs gennem tilberedningstiden for at få dem tilberedes jævnt. Se på uret og temperaturen.
- Når du tester en svinekotelet med et kødtermometer, indsæt temperaturen gennem siden lige til midten af kødet. Dette er den koldeste del af hakket. Når denne temperatur når 140 F / 60 C, fjern koteletterne fra grillen eller slagtekyllingen og læg dem på en varm plade.
- Dæk med aluminiumsfolie og lad dem hvile i 5 minutter. I løbet af denne tid vil juicerne og varmen fordeles jævnt og bringe sluttemperaturen op til 145 F / 65 C, den sikre temperatur for svinekød.
For den bedst mulige hugge, prøv vores metode til at lave den perfekte svinekotelette .
Grill noter:
Tider angivet er omtrentlige. Forskellige grillretter vil lave mad til forskellige priser. Overvej disse gange en generel vejledning og stol på din oplevelse og et pålideligt termometer mere end dit ur.