Kan du ikke finde cannoli skaller på dit lokale supermarked og ikke har lyst til at lave eget? Intet problem! Med denne opskrift erstatter sukker kegler cannoli skallerne. De er bredt tilgængelige og smager næsten som den virkelige ting. Og påfyldningen er et glimt at forberede. Hemmeligheden er at sørge for at du lader ricottaosten dræne godt. Det er det, der gør påfyldningen så cremet.
Fyld ikke iskeglerne på forhånd, eller de kunne få soggy. Men du kan gøre påfyldningen flere timer eller endda op til en dag i forvejen. Bare dække og køle. Lige før du serverer, skal du fylde skallerne.
Hvad du skal bruge
- 1 pint ricottaost (del-skummet er okay)
- 3/4 til 1 kop konditor s sukker, afhængigt af hvor sød du kan lide det
- 1 tsk. vanille ekstrakt
- 1/2 tsk.
- Appelsinskal
- 1/2 kop mini chokolade chips, plus mere til garnering
- 12 sukker kegler
- 1/4 kop finhakket pistacemøtrikker
Hvordan man laver det
- Placer ricottaosten i en finmasket sil, der er sat over en skål i køleskabet. Lad det afløb i mindst 1 time eller så længe som natten over. Kassér væsken i skålen.
- I en medium skål blandes den dræne ricottaost, 3/4 kop sukkervarer, sukker, vanilje, appelsinskal og 1/2 kop mini chokoladechips. Smag og tilsæt mere sukker, hvis det ønskes. Hvis du foretager på forhånd, dække påfyldningen og afkøles, indtil den er klar til servering.
- Lige før servering, brug en ske, en konditorpose eller en lynlås forseglet gallon-størrelse plastpose med bundspidsen afskåret for at fylde iskeglerne med cannoli-påfyldningen.
- Spred de finhakket pistacemøtrikker på en plade. Dyp cannoli påfyldning i pistacienerne. Eller dypp dem i de resterende mini chokolade chips i stedet. Server med det samme.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 132 |
| Total fed | 9 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Natrium | 22 mg |
| Kulhydrater | 10 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 4 g |