Queen of Puddings er så værdig for sit navn, en pudding fyldt med dejlige ingredienser og kronet med et lag af blødt krydset marengs. Som du kan se fra denne opskrift, er det hurtigt og nemt at lave, er trøstende, men ikke tungt.
Bundlaget af puddingerne er lavet af æg, mælk, sukker og brødkrummer med toppe af meringue; frugt tilsættes enten i bunden af skålen eller mellem basen og margenen; det er dit valg.
Brug et tykt lag af syltetøj, enhver frugtbevarelse, en kompot af sæsonbestemt frugt, citron eller frugtskur - selv marmelade . Variationerne af Queen of Puddings er uendelige. god fornøjelse
Queen of Puddings er også kendt som Monmouth Pudding og Manchester Pudding, de er altid så lidt forskellige.
Hvad du skal bruge
- pudding:
- 225ml./8 fl. oz. mælk (hel eller fuld fløde)
- 225ml./8 fl. oz. creme (dobbelt / tung)
- 1/2 tsk. vanille ekstrakt
- 110g./3 1/2 oz. sukker (caster / fine)
- 5 store æggeblommer
- 140g./5 oz. brødkrummer (frisk)
- 4 spiseskefulde (2 ublade citroner)
- 225 g./8 oz. marmelade (eller frugtbevare eller frugtkompot)
- Marengs:
- 5 æggehvider (frit interval ved stuetemperatur)
- 110g./3 1/2 oz. sukker (caster / fine)
- 1 spsk sukker (glasur / pulver)
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 160 ° C / 310 ° F / Gas 2. Smør let i en 2 liter / 3½ pint ovnfast skål.
- Placer mælken, fløden og vanilleekstraktet i en grydepande og langsomt bring den til en mild koge.
- I en rummelig skål visp sukker med æggeblommer indtil lys og fluffy. Fortsat whisking, langsomt tilsæt den opvarmede mælk og fløde til æggeblandingen, pas på at ikke stænke. Til sidst tilsættes brødkrummerne og citronskallet.
- Sæt syltetøj eller valgt frugt ind i bunden af den smurt pudding skål, og hæld derefter i æg og brødcrumb blandingen; du kan forlade syltetøjet og bruge det senere i opskriften, hvis du vælger, se noten nedenfor.
- Bage pudding i den forvarmede ovn i 15-20 minutter eller indtil blandingen stiger og næsten sæt - men stadig lidt wobbly. Fjern pudding fra ovnen og lad den være afkølet på den ene side.
- Løft ovnen til 190 ° C / 375 ° F / Gas 5 .
- Lav Meringue: i en stor, ren, rummelig bageskål, pisk æggeblankene for at danne stive toppe. Pisk i sukkeret en teske ad gangen - hvis du ikke har brugt din frugt på at fylde i puddingens bund, varm det forsigtigt i en mikrobølgeovn eller opvarmet i en pande og spred det forsigtigt over den afkølede bund og dæks med en tykt lag af marengs.
- Stænk med isen / pulversukker, sæt i den varme ovn og bages i 10 minutter eller indtil overfladen er skarp og let brunet.
- Server med det samme.
Queen of Puddings er også kendt som Monmouth Pudding og Manchester Pudding, de er altid så lidt forskellige.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 465 |
| Total fed | 21 g |
| Mættet fedt | 11 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 200 mg |
| Natrium | 305 mg |
| Kulhydrater | 57 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 14 g |