Ligheden slutter med navnet
I løbet af de sidste par år er macaron blevet noget populært i USA. Meringue og mandelbaseret konfekt er et af de smukkeste cookies rundt med sin lette, bløde tekstur i en række smukke farver, fra blide pasteller til levende farvetoner.
Men på trods af deres popularitet er der stadig forvirring over forskellen mellem en macaron og en macaroon. De ligner det samme - og makaroner kaldes ofte makaroner, for at tilføje til forvirringen - men de er så forskellige som forskellige kan være.
En Macaron Vs. en makaron
For at være præcis er det rigtige navn på denne smukke bagt god "macaron", udtalt mah-kah-ron. Ordet stammer fra dets italienske rødder, til maccherone eller makaroni. I Frankrig er de kun kendt som makaroner. Det er uden for Frankrig, nemlig i Det Forenede Kongerige, hvor forvirringen med navnet er kommet til spil.
Problemet er en macaron i Storbritannien også omtalt som en macaroon. Begge er almindeligt accepterede, men for at kalde cookien er en macaroon ikke korrekt. En macaroon (også kaldet en kokosmacaron) er en lille bid-størrelse kage lavet af æggehvide, kokosnød og mandler. Det er ofte den første kage et barn lærer at lave og er en populær påske dessert, da den ikke indeholder mel, hvilket er forbudt under den jødiske ferie.
Historien om Macaron
Selv om den lille skønhed kendt som en macaron måske lige for nylig er blevet en hæfteklammer i bagagerum, er den ikke ny til konfektescenen.
Den værdsatte Larousse Gastronomique nævner fransk oprindelse af macaron-vejen tilbage i 751, da de angiveligt blev lavet i et fransk kloster i Cormery. Macarons popularitet, dog mere som vi kender det i dag, går tilbage til det 16. århundrede, da de med rimelighed blev bragt fra Italien til Frankrig af Catherine de 'Medici, da hun giftede sig med Henry II i 1533.
Almond-baserede konfekture og fødevarer var meget populære på dette tidspunkt, så macaron var et øjeblikkeligt hit.
Franskerne tog dem i deres hjerter (og mave) og kagerne har siden været trods sin italienske arv forblevet synonymt med fransk konfekture. De er blevet overvældende populære i Storbritannien de seneste år som modgift mod tilstrømningen af britiske og irske bagerier fyldt med cupcakes og andre udførlige behandler.
Der er meget skrevet om, hvor svært det er at lave macaron. Det er sandt - de er ikke lette at forberede, men med lidt øvelse og et par tips , vil du snart kunne lave den perfekte makaron hver gang.
Oprindelse af Macaroon
Navnet macaroon har også italiensk oprindelse, der stammer fra ordet for "pasta", der henviser til mandelpastaen, der var hovedbestanddelen i den oprindelige opskrift. I løbet af årene er cookien blevet mere populær (især i Storbritannien) som en kokosmakaron, hvor mandler er fraværende.
Og ikke forveksle spørgsmålet længere, men selv disse kokosmakaroner har mange variationer - lige fra æggehvider og kokos til tilsætning af kondenseret mælk og / eller chokolade. Men lækre som de er, de er ikke det samme som en fransk eller italiensk macaron, herunder at disse cookies er meget enkle at lave.