Veganske Mejeriprodukter

Måske tænker du på at gå veganer, så du har brug for nogle veganske mejeriprodukter, eller måske er du allergisk over for mælk og kigger på laktosfrie mælkeersubstitutter eller forsøger at holde kosher. Uanset din årsag kan du reducere mængden af ​​mejeri i din kost en sund måde at sænke dit fedtindhold og kolesterolindtag. Her er hvad du har brug for at vide om mejeriprodukter til veganske madlavning og veganbagning, herunder ikke-mejeri-sojamelk, vegansk margarine, ikke-mejeris-istersubstitutter og meget mere.

Hvis du ikke er sikker på, hvad en veganer er, vil du gerne tjekke denne enkle veganske definition her , og hvis du leder efter flere veganske opskrifter, finder du masser af veganske opskrifter her .

• 01 af 10

  Mælkesubstitutter: Sojamelk, almondmælk og rismælk

  Den første mejeri erstatning du sandsynligvis vil vide om er mælk! Du har måske hørt om sojamelk, men hvad er nogle andre mejeriprodukter til mælk, og hvordan kan du bruge dem i bagning eller madlavning? Sojamelk kan være den mest populære, men du kan også prøve almindemælk , hampmælk eller rismælk.
  Lær mere om ikke-mælke mælk erstatninger

• 02 af 10

  Smør erstatning: Ikke-mejeri Vegan Margarine

  Vegan margarine er den bedste ikke-mejeri erstatning for smør og vil fungere godt med alt hvad du behøver smør til, uanset om du bager cookies eller du har brug for noget at sprede på din skål. Mange margarine mærker indeholder lidt mælk i form af laktose eller valle, hvilket gør dem uegnede som mælke erstatning, så sørg for at læse etiketten omhyggeligt. Den eneste ulempe ved at bruge margarine i stedet for smør er, at den kan indeholde hydrogenerede olier, som ikke er sunde. Hvis dette er en bekymring for dig, skal du kigge efter en mejerifri vegansk margarin, der ikke indeholder transfedtstoffer eller hydrogenerede olier , som Earth Balance, et populært brand blandt mælkefrit spise og veganer.
  Lær mere om vegansk margarine.

• 03 af 10

  Ost erstatning: Soja Ost

  Hvis du har brug for en mælkefri erstatning for ost, anbefaler jeg at du leder efter en ost-erstatning, der er mærket vegan, hvis du er laktoseintolerant eller har en mælkeallergi. Nogle mærker af ikke-mælkebaseret sojabaseret ost indeholder lidt kasein eller kaseinat . Ikke et problem, hvis du bare søger at reducere mejeriet i din kost, men ikke nyttigt, hvis du er fuld veganer! Så vær sikker på at læse etiketten. Hvis du undgår soja samt mejeri, skal du kigge efter veganskmælk eller rismælkost.
  Lær mere om vegansk ost

• 04 af 10

  Alfredo og Ost Sauce Substitutes: Hjemmelavet Vegan Alfredo

  Fettuccine alfredo var en af ​​mine foretrukne fødevarer før jeg gik veganer, så jeg har brugt mange timer på at finde en mælkefri erstatning for alfredo sauce og ost saucer. Selv om der er et par kommercielt tilgængelige blandinger, tror jeg personligt, at de bedste veganer alfredo saucer, ost saucer og makaroni og ost opskrifter er hjemmelavede snarere end butikken købt. Her er et par veganske fettuccine alfredo opskrifter at prøve:

  • Vegan Fettuccine Alfredo
  • Vegan Fettuccine Alfredo med Tofutti Cremeost

• 05 af 10

  Parmesanost erstatning: Ernæringsgær

  Hvis du skærer mejeriprodukter fra din kost, men du savner sprinkling parmesanost på din pasta eller hvidløgsbrød , skal du prøve et produkt, der er langt populært blandt veganer, kaldet ernæringsgær. Dette er et flakket pulver med en naturligt ostlignende smag. Ernæringsgær ligner bryggergær - men pas på! De er ikke det samme! Shop for ernæringsgær i bulk fødevarer sektionen i din lokale sundhed mad butik eller co-op købmand. Du kan også holde øje med en ikke-mejeri vegansk parmesanost erstatning kaldet Parma, eller prøv at købe online på en vegansk specialbutik til Parma. Ligesom Parmesan-ost behøver Parma ikke at være kølet, så det er nemt at købe online.

• 06 af 10

  Sour Cream Subsitute: Vegan Sour Cream

  Har du brug for en ikke-mejeri erstatning for creme creme? Tofutti mærke er til undsætning! Findes i køleskabet af naturlige fødevarebutikker og større velassorterede købmænd, er Tofutti ikke-mejeri Sour Supreme og ikke-hydrogeneret Better Than Sour Cream begge lækre mælkefrit valg.

  Lær mere om ikke-mejeriprodukter fra vegan .

• 07 af 10

  Ricotta Cheese Stedfortræder

  Der er virkelig en mælkefri erstatning for alt i disse dage! Fra de fine folk på Tofutti er denne nye mejerifri ricottaostsubstitut, som er perfekt til veganske lasagneopskrifter , fyldte skaller eller alt hvad du behøver ricottaost til. Hvis du ikke kan finde den købte version, prøv denne opskrift på hjemmelavet ricotta-ost-erstatning lavet med tofu som base og masser af aromaer til en god mejerifri stand-in.

• 08 af 10

  Ice Cream Substitutes: Soy, Coconut eller Rice Milk Ice Cream

  Når det kommer til et ikke-mælkealternativ til is, har veganer og lactoseintolerant nogle valgmuligheder. Flere og flere købmandsforretninger oplagrer ikke-mejeris-is, og naturlige fødevareforretninger lager et utal af valg, herunder kokosmælksbaserede iskrem til dem, der undgår soja, fedtfattig rismælkis og selvfølgelig sojais såvel. Hvis du vil prøve at lave en hjemmelavet ikke-mejeris-is, prøv denne enkle opskrift på en vegansk chokolade sorbet eller denne veganske jordbær sorbet .
  Lær mere om ikke-mejerisis

• 09 af 10

  Hjemmelavede osteprodukter

  Der er stadig nogle få mejeriprodukter, du måske har brug for (eller brug for en opskrift!), Der stadig ikke er tilgængelige for at købe i butikken. Vi har kommet langt med kommercielle erstatninger, men der er altid plads til forbedringer. I mellemtiden kan du prøve at lave din egen hjemmelavet indisk paneerost fra tofu eller bruge italienske krydderier til at lave en tofu ricottaostsubstitut , der er perfekt til fremstilling af en fedtfri mælkefri lasagne (billedet).

• 10 af 10

  Hjemmelavede mælk substitutter

  Hvis du har en stor familie eller gør masser af bagning, kan du finde det klogt at investere i en soymilk maker til at lave dine egne hjemmelavede ikke-mælkeprodukter. Du kan lave sojamælk manuelt uden en maskine, men det er lidt af en indsats. Nutmælk er på den anden side super nemme at lave hjemme. Du kan endda lave hjemmelavet rismælk. Tjek disse anvisninger for at lave hjemmelavede ikke-mælkeprodukter:

  • Hjemmelavet Cashew Milk (billedet)
  • Hjemmelavet Almond Milk
  • Hvordan laver hjemmelavet hampmælk