Er Margarine Vegan?

Er margarine vegan ? Dette er nok et af de oftest stillede spørgsmål, som besøgende på dette websted email mig om at spørge. Forvirringen ligger måske i, at mens margarine ikke er mælkebaseret , som smør, indeholder det ofte spor af animalske produkter , sædvanligvis i form af valle eller lactose. Dem med mælkeallergier og strenge veganer vil gerne bruge et produkt, der er helt fri for selv små mængder mejeri.

Så er der sådan en ting som en 100% mælkefri og vegansk margarine? Læs videre for at finde ud af!

Men først - hvad er en veganer? Hvis du ikke er sikker på, hvad en veganer er, vil du gerne tjekke denne enkle veganske definition , og hvis du leder efter veganske opskrifter, finder du masser af veganske opskrifter her.

Er Margarine Vegan?

Du ved sikkert, at smør er et mejeriprodukt lige fra køer, men hvad med margarine? Indeholder margarine mejeriprodukter, eller er det en passende vegansksmørstat? Og hvad er netop margarine?

De fleste margariner er lavet af sojabønneolie eller en blanding af olier, men indeholder faktisk spormængder af mejeriprodukter som f.eks. Valle eller lactose. Der er et par mærker, der ikke gør det, herunder Blue Bonnet Light Margarine og Smart Balance Light Margarine.

Da de fleste margariner indeholder små mængder mejeri, er de ikke egentlig veganer. Men hvis du vil være sikker på, at margarinen du bruger, er 100% veganer, vil du måske bruge et produkt, der specifikt markedsføres som en vegansk ikke-mejeriperspredning.

Nogle ikke-mejeriprodukter kalder sig selv "smør erstatninger" eller "ikke-mejeriprodukter smørbrød". For enkelhed kalder jeg dem "veganske margarine", men andre kalder undertiden disse produkter "vegansk smør". Hvis du kontrollerer etiketter på udkig efter en vegansk margarine, skal du være opmærksom på valle, lactose, kasein og kaseinat, som er mejerivarerivater, der ofte anvendes i margariner.

Hvilket mærke er den bedste veganske margarin til brug som ikke-mælkefrit erstatning?

For mine penge skal den bedste veganske margarin være en, som jeg kan bruge til ethvert formål, om det er at lave en mejerifri vegansk ost sauce tyk og cremet, til brug i bagning af veganskager og veganske muffins , eller bare for at sprede sig på ristet brød. Med andre ord skal det være funktionelt og smag godt alene .

Af disse grunde er min yndlingsmælkfri veganske margarine Earth Balance- mærke. Det smager ret rig og buttery har en jævn konsistens og er rimeligt prissat. Som en ekstra bonus er det også glutenfri, ikke-GMO, og i modsætning til de fleste margariner har den ingen hydrogenerede olier . Som et vegansk produkt er jordbalancen også naturligt kolesterolfri. Jordbalance veganske margarine erstatning kommer både i pind form og i et karbad, og der er flere forskellige smagsvarianter (selvom jeg foretrækker den klassiske "Original", som kommer i en gylden gul, er, smørfarvet kar.

Jeg kan også lide nogle generiske eller butiksmærke margariner, der er lavet af 100% sojabønneolie og intet andet. En ren sojabønnemarine fungerer fint i bagning, men har ikke helt den rigdom, som jordbalancen gør, når den spises alene på brød, efter min mening.

Og mens kokossmør bliver mere og mere populær, har den en unik - men helt sikkert behagelig - smag af sig selv og er ikke helt den perfekte veganske smør eller margarine erstatning, efter min mening afhængigt af hvad du har brug for det til.

Hvordan kan jeg bruge Vegan Margarine som smør erstatning for bagning?

Du kan bruge Earth Balance i enhver opskrift, der kræver vegansk margarin, og i næsten enhver opskrift, der kræver smør. Simpelthen erstatte den samme mængde veganske margarine til smørret . Andre mærker af mejerifri vegansk margarine, som f.eks. Smart Balance Light, virker ikke så godt i bagning som Earth Balance gør, og det står så lige på etiketten. Så, når du er i tvivl, tag dig tid til at læse etiketten, hvis du er i tvivl om din veganske margarin er egnet til bagning.

Mærker af Vegan Margarine

Se også