Hvad er bulgurhvede? Bulgur hvede er en fuld hvede korn, der er blevet revnet og delvist forkogt. Som helhed er det en naturligt højfibre, lavfedt, lavt kalorieindhold vegetarisk og vegansk madrediens. Med andre ord, bulgur hvede er krakket og forkogt hvede (i modsætning til hvedebær , som er den hele, ikke-revnet og ubehandlet version, og freekeh , som er ung grøn hvede, der er blevet revnet).
Fordi det er en hvede, er bulgur hvede ikke egnet til dem på en glutenfri diæt.
Madlavning Bulgur Hvede
Selvom bulgur hvede er mest fundet i tabbouleh salat, kan du bruge det ligesom ris eller couscous eller andre helt korn, såsom byg eller quinoa . I stedet for ris, prøv at parre din yndlingsgrøntsager eller vegetabilsk curry med kogt helkornbulgurhvede. Eller prøv en af de enkle bulgur hvede opskrifter nedenfor.
Typer af bulgur hvede
Forskellige typer bulgurhvede kræver forskellige tilberedningstider, så det er bedst at kontrollere pakningsvejledningen til madlavningsinstruktioner. En fordel ved at bruge bulgurhvede er, at den allerede er delvist kogt, så det er hurtigt og nemt at forberede derhjemme, og det er meget hurtigere at lave mad end andre hele korn. De fleste typer bulgur hvede vil blive lavet til madlavning på mindre end blot femten minutter.
Der er to hovedtyper bulgur hvede: Øjeblikkelig bulgur hvede , også kaldet finkornet bulgur, er almindelig i helsekostbutikker bulkbakker og bruges som regel i tabbouleh opskrifter.
Denne type bulgur koger på mindre end 5 minutter. Mellem korn og grove korn sorter af bulgur hvede er også tilgængelige.
Shopping for Bulgur hvede
Næsten alle sundhedsfødevarebutikker lager bulgur hvede. Se i sektionen for bulkfødevarer, eller i bagningens gang med andre hele korn. Hvis det ikke virker, skal du tjekke kornet midt i nærheden af havregryn og morgenmad korn korn.
Lejlighedsvis sporer jeg bulgur hvede i den internationale fødevare sektion, nær hummus og falafel blandinger, da bulgur hvede er almindelig i en række regionale mellemøstlige fødevarer.
Hvis du ikke kan finde bulgurhvede i hovedafsnittet, kornsektionen, internationale fødevarer (da det ofte sælges ud for mellemøstlige fødevarer) eller bagningssektionen, skal du bede personalet om hjælp.
Næringsværdi af Bulgur hvede
Spekulerer på, hvor sunde bulgur hvede er? Ifølge CalorieCount giver en kop kogt bulgur hvede 151 kalorier, 0,4 gram fedt, 8,2 gram kostfibre (det er ca. 33% den anbefalede daglige værdi) og en sund 5,6 gram protein. Bulgur hvede er naturligt kolesterolfri mad.
Bulgur hvede opskrifter
Klar til at prøve at lave lidt bulgur hvede til at prøve det? Ud over den mest almindelige måde at forberede bulgur hvede i en Mellemøstlig Tabbouleh salat, her er nogle mere nemme måder at lave bulgur hvede: