Sådan koges og nydes Edamame
Edamame er unge sojabønner, som regel stadig i podiet. Da bønnerne er unge og grønne, når de vælges, er edamame sojabønner bløde og spiselige, ikke hårde og tørre som de modne sojabønner, der bruges til at lave sojamelk og tofu .
Nogle købmandsforretninger som Trader Joe sælger også grønt edamame, der har været skroget og ligger uden for podiet. Denne skrogede edamame er fantastisk til at tilføje til grønne salater , lave edamame salater eller tilføje til risretter eller japansk mad , men smag af pod er fantastisk, hvis du bare vil have en hurtig edamamat.
(Bemærk at poden selv ikke er spiselig).
Edamame serveret i podsen er en populær forretter på de fleste japanske madrestauranter og er et godt valg for vegetarer, veganer eller enhver der ønsker at spise sundt, især da det er fyldt med sundt og fedtfattigt sojaprotein. Flere og flere sundhedsbevidste restauranter og delikatesser tilføjer edamam til deres valg. De er en sund vegansk snack og en god kilde til protein til vegetarer .
Hvordan man laver Edamame
For at lave edamam, der stadig er i podet, kog podsene i saltet vand eller damp din edamame og drys lidt havsalt. Du kan spise edamame varmt eller koldt.
- Kogning: Tilsæt frisk edamam i shell til en gryde kogende saltet vand. Kog frosne edamamer i et til to minutter og frisk edamam i fem til seks minutter, indtil bønnerne er ømme. Dræn og skyll bælgene med koldt vand.
- Dampning: Anbring en tommer vand i en gryde og bring den koge. Placer edamamet over kogende vand i en dampkurv, dampbakke eller kolander. Dæk gryden og damp i fem til 10 minutter til frisk edamam og kun et par minutter for frosne edamamer. Damp indtil øm. Du kan skylle afkøles hvis det ønskes.
- Mikrobølgeovn : Anbring frosset edamam i en skål og drys med vand. Dæk skålen og mikrobølgeovnen højt i ca. tre minutter. Du vil måske gøre det i et minuts intervaller for at se, hvor længe der er nok til din mikrobølgeovn. Lad dem køle af før håndtering.
- Pan-searing: Opvarm en stegepande over høj varme. Tilføj edamame og reducer varmen til mellemhøje. Lad bøderne koge, indtil de er let forkullet, og drej dem om for at røre den anden side. Kog indtil ømme og forkølede. Serveres varmt eller varmt.
Sådan spiser Edamame som en Snack eller Forretter
- Spise fra bogen : For at spise edamame, der stadig er i brystet, bring brystet til dine læber, og tryk så eller bide bønnerne ind i munden. Du spiser ikke pod , bare edamame bønnerne indeni, som nemt kan springe ud. Bælgene er sædvanligvis saltede, hvilket øger smagen og oplevelsen af at spise edamame. Sørg for, at du har en separat skål, hvor du kan placere edamame-bælgene, når du har spist bønnerne inde.
- Krydderier og beskydning : Du kan krydre edamamebøerne eller krydse dem efter beskydning. Prøv forskellige sorter af havsalt, rød peberflager eller sesamfrø.
Edamame Opskrifter
Hvis du kan lide edamame, kan du også prøve flere veganske japanske madopskrifter eller gennemse et par af opskrifterne ved hjælp af edamame nedenfor:
- Spicy edamame opskrift
- Angry edamame
- Vegetarfeta og Edamame Tabbouleh opskrift
- Pasta med edamam, mynte og basilikumpesto opskrift