Japansk mad har masser at byde på for den vegetariske og veganske æder! Her er et par japanske madopskrifter, der introducerer dig de kødelige retter i japansk køkken. Selvfølgelig er min favorit ting at være vegetar, når du besøger Japan, vegetarisk sushi, der synes at være overalt!
01 af 08
Vegetabilske TempuraVegetabilsk tempura er en vegetarisk mulighed, der normalt er tilgængelig på de fleste japanske restauranter. Selvom du undgår stegte fødevarer, er tempura let og skarp, snarere end fedtet, så du finder det ikke helt så tung som pommes frites eller andre dybfrosne fødevarer. Det frites kun et minut eller to, snarere end indtil det er oversvømmet med olie. Veggerne bør stadig være lidt knap! Japansk tempura batter på restauranter vil ofte, men ikke altid, indeholde æg, men det er ret nemt at lave en ægfri vegansk tempura derhjemme. Sådan er det .
02 af 08
Mushroom og tofu potstickersJapansk køkken kalder disse små veganske champignonpustestikere "gyoza", og mens de kan blive dampet eller stegt i det kinesiske køkken, er de normalt fryste på kun den ene side i japansk køkken. De er lækre på restauranter, og lejlighedsvis kan du finde dem i den frosne fødevareafdeling af asiatiske købmænd eller naturlige madbutikker. Hvis du vil prøve at lave din egen, er denne vegetariske version med svampe, tofu og scallions et godt sted at starte.
03 af 08
Japansk Udon NudelsuppeIngen udforskning af japansk vegansk mad ville være komplet uden nogen vegetarisk udon nudelsuppe . I denne smagfulde opskrift smager ingefær, eddike og sojasovs sammen med udon nudler, scallions og frisk koriander. Yum!
04 af 08
Japansk edamameJapansk edamame er en hæfteklamme på de fleste japanske restauranter, og de er perfekte til enhver tid snack til vegetarer og veganer. De er gode, enten friske eller frosne og fulde af sunde sojaproteiner. Edamame er den perfekte japanske mad til vegetarer og veganer! Ingen opskrift nødvendig - bare kog eller damp, tilsæt lidt salt og nyd. Du kan ikke gå galt.
05 af 08
Miso suppe, tre måderMiso suppe er en anden af de fødevarer, du finder på næsten enhver japansk restaurant, og det er normalt, men ikke altid vegetarisk (og veganer). De grundlæggende ingredienser er miso , tang og tofu, og en lille sojasovs, sesamolie eller andre krydderier smager den enkle bouillon. Vegetarere og veganer kan nyde miso suppe derhjemme , da det er en af de hurtigste og nemmeste japanske madretter at skabe.
06 af 08
Japansk Aubergine CurryHvis du er ny til japansk madlavning, er det en fantastisk opskrift at prøve, da det bruger en færdigfremstillet, købt curry roux til at smøre grøntsager i en japansk vegetarisk curry . Du kan opsuge dette måltid lige som det er, tilsæt ris, hæld det over nudler, eller hvis du kan lide et mere hjerteligt måltid, skal du tilføje nogle stykker stegt tofu eller et andet stødt kød.
07 af 08
Japanske Soba Noodles med Shiitakes og ScallionsSoba nudler, fremstillet af boghvede mel er en fælles ingrediens i japansk køkken, ofte serveret i en almindelig bouillon eller i en kølet salat. Soba er basen for en række traditionelle japanske retter, hvoraf en håndfuld er vegetar, men selvfølgelig kan du tilberede dine soba nudler, som du vælger. I denne japanske soba noodleopskrift smager de traditionelle ingredienser, herunder sesamolie, riseddike og shiitake-svampe nudlerne, som serveres kølet som salat.
08 af 08
Makrobiotisk Soba NudelsuppeMasser af hvidløg og ingefær krydder denne japanske makrobiotiske vegetariske og veganske soba nudelsuppe opskrift, og shredded Napa kål og shiitake svampe runde ud soba nudler.