Ved at lave denne oksekødsopskrift først i ovnen og derefter glasere med grillsås på grillen efter, får du et lækkert fugtigt, røgfyldt og perfekt kogt stykke kød. Denne bøfbrisketopskrift hedder "doven mand", fordi det er så let, men du kalder det "smart cooks" brystbryst, når du smager resultaterne.
Hvad du skal bruge
- 1 oksekødsbryst (ca. 5 lbs.)
- 2 spsk. røget paprika
- 2 spsk. frisk sort sort peber
- 1 spsk. salt (eller efter behov)
- 1 stor løg (skiver)
- 1 kop tilberedt grillsås (eller mere efter behov, se link nedenfor for nemme grill sauce opskrifter)
Hvordan man laver det
1. Forvarm ovnen til 375 ° F.
2. Trim oksekødsbrystet af eventuelle store mængder overskydende fedt. Forladelse af et tyndt lag af fedt er ønskeligt. Sæt oksekødsbrystet på begge sider med røget paprika, peber og salt.
3. Læg løgene i et lavt stegepande, der er tilstrækkeligt stort til at passe til oksekødsbrystet. Placer brystet, den fede side op, oven på løgene og steg den afdækket i 1 time. Fjern panden, og omhyggeligt wrap tæt med folie.
Sørg for at du har en god tætning omkring panden, da dette vil holde fast i fugtigheden. Placer i ovnen, reducer varmen til 325 grader F., og kog i yderligere 3 timer.
4. Lad det køle af og køle, stadig indpakket natten over. Når du er klar til at servere, genopvarmes over et trækul eller gasgrill i ca. 15 minutter pr. Side, eller indtil den er opvarmet. Pensel med grillsås i de sidste 5 minutters kogning for at få en god glasur. Serveres skiver tynd, med ekstra grill sauce på siden.
Her er en liste over 10 enkle og lækre barbecue sauce opskrifter fra hele landet.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 621 |
| Total fed | 30 g |
| Mættet fedt | 12 g |
| Umættede fedtstoffer | 13 g |
| Kolesterol | 217 mg |
| Natrium | 1,131 mg |
| Kulhydrater | 15 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 69 g |