Du kan ikke gå galt med disse velsmagende kødboller. De er lækre serveret over ægnudler eller Mos kartofler, eller en anden god måde at nyde dem er som skydere. Bedst af alt, du kan gøre kødboller fremad, så du bare pop dem ind i slow-cooker med sovs om morgenen til et super let måltid til en af de travle weekender. Intet er bedre end at gå ind i huset til duften af aftensmad. Plus, denne opskrift gør stor fest billetpris - bare fordoble opskriften og gøre kødboller lidt mindre.
Hvad du skal bruge
- Kødboller:
- 3/4 pund magert oksekød
- 1/2 pund jord svinekød
- 1/2 kopløg (fint hakket)
- 3/4 kop brødkrummer
- 1 spiseske persille (frisk, hakket)
- 1 stort æg (let slået)
- 1/2 kop mælk
- 2 spiseskefulde Worcestershire sauce
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1/4 tsk sort peber
- Gravy:
- 1/4 kop all-purpose mel
- 1 tsk paprika
- 1/4 tsk hvidløgspulver
- 1/4 tsk sort peber
- 2 kopper kylling bouillon (lav natrium)
- 1/2 kop sur creme
Hvordan man laver det
1. Lav kødboller: Sæt oksekød og svinekød i en medium skål. Tilsæt løg, brødkrummer, persille, æg, mælk, Worcestershire sauce, salt, hvidløgspulver og peber. Bland til det er godt blandet.
2. Form blandingen i 1 1/2-tommer kødboller. Varm olien i stor stegepande over medium varme. Kog kødboldene i batches, indtil de er brunede overalt. Ved hjælp af en slidsesked, overfør kødboldene til en 4-kvart langsomt komfur.
Reserve dryppings i panden. Dæk og kog på høj i 15 minutter.
3. I mellemtiden laver saucen. Tilsæt mel, paprika, hvidløgspulver og peber til samme stegepande, der bruges til at lave kødboller. Omrør kylling bouillon indtil godt blandet. Hæld saucen over kødbollerne. Dæk og kog på lav i 4 til 5 timer.
4. For at servere, rør sourcreme i kødballsovs, dæksel og varme igennem. Serve kødboller med sovs over ægnudler eller kartoffelmos.
Opskrifts Tips og Noter
- Når du danner kødboldene, dæmper du hånden med vand, som vil forhindre, at kødblandingen stikker til dine hænder og gør rullning af kødboller nemmere.
- For at tilføje mere tekstur til kødbollerne, brug hjemmelavede brødkrummer. Du kan gøre dem hurtigt og nemt i en fødevareprocessor. Du får det bedste resultat, hvis dit brød er lidt forældet. Hvis det ikke er forældet, sættes brødstykkerne i en ovn på 300 ° C, indtil den er lidt crusty. Rip skiverne i stykker og fyld din processor halvvejs fuld og puls til / fra, indtil du får den størrelse, du smutter af.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 361 |
| Total fed | 18 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 188 mg |
| Natrium | 591 mg |
| Kulhydrater | 20 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 28 g |