Enhver frittata er en god ide til en hurtig, billig, sidste minut morgenmad, frokost eller aftensmad. Jeg laver ofte en, når jeg ikke rigtig vil lave mad, men vil heller ikke gå ud at spise. Men denne opskrift på Carbonara Frittata bruger også rester!
Når jeg laver Spaghetti Carbonara, har jeg altid nogle tilbage. Jeg opvarmer normalt det i mikrobølgeovnen til frokost næste dag. Men denne gang tænkte jeg - hvorfor ikke tilføje det til en frittata? Jeg ville også lave en bagt frittata for så lidt arbejde som muligt. Det betyder også, at du slet ikke kan bruge smør eller olie i opskriften. Hvad et hit!
Frittatas er som robuste omeletter. De er meget nemmere at lave end omeletter, og jeg tror, at de har bedre tekstur. De kan stå i et par minutter efter at de kommer ud af ovnen, og de vil ikke lide for stående tid. Du kan gøre dem med æg, fløde og alt fra kogt pølse til rester grillet bøf til kylling eller pasta eller stegte kartofler eller stegte grøntsager. De fleste frittatas koges på komfuret og færdiggøres under slagtekyllingen. Men bagning af en frittata betyder at du kan springe et skridt.
Hvis du ikke har rester Spaghetti Carbonara, men ønsker at lave denne opskrift alligevel, kog ca 4 ounce spaghetti til al dente. I mellemtiden blandes 2 æg med 3 spiseskefulde creme og 3 spiseskefulde parmesanost i en medium skål. Tilsæt den varme pasta og kaste til frakke (dette koger æggene og laver en sauce, der holder fast i pastaen), og tilsæt derefter 2 strimler kogt og smuldret bacon. Brug det i stedet for de rester i denne lette opskrift.
Alt du behøver at tjene med denne vidunderlige opskrift er frisk frugt (skrællede clementines er en dejlig frisk og sød kontrast), nogle appelsinsaft og mælk eller kaffe.
Hvad du skal bruge
- 10 æg
- 1/2 kop lys creme
- 1/2 tsk salt
- 1/8 tsk peber
- 2 kopper rester Spaghetti Carbonara
- 1-1 / 2 kopper revet schweizisk, Monterey Jack eller Havarti ost
- 1/3 kop revet parmesanost
Hvordan man laver det
Forvarm ovnen til 375 ° F. Sprøjt en 12 "firkantet gryde opskål med nonstick madlavning spray og sæt til side.
I store skål, slå æg med fløde, salt og peber indtil skum.
Anbring overlegen Spaghetti Carbonara i den tilberedte skål. Top med den schweiziske ost og hæld derefter ægblandingen over alt. Drys med parmesanost.
Bages i 40-50 minutter eller indtil frittata er blæst og lys gyldenbrun ovenpå.
Skær i firkanter og tjen straks.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 422 |
| Total fed | 27 g |
| Mættet fedt | 15 g |
| Umættede fedtstoffer | 8 g |
| Kolesterol | 405 mg |
| Natrium | 412 mg |
| Kulhydrater | 17 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 26 g |