Denne courgette ark kage er en fantastisk familie snack kage, eller tag kagen sammen til en cookout eller potluck middag. Cremeosten frosting er himmelsk, men du kunne bruge et købt kar af flødeost, hvis du er presset til tiden.
Stænk hele kagen med hakkede ristede pekannødder eller ristet kokosnød eller drys individuelle portioner.
Hvad du skal bruge
- 1 medium courgette (eller 2 små courgetter)
- 2 kopper
- mel til alle formål
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 tsk jord kanel
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk muskatnød (jorden)
- 1 kop brunt sukker (pakket lys)
- 2/3 kop sukker (granuleret)
- 4 ounce / 1 stok smør (blødgjort)
- 1/2 kop sur creme
- 4 store æg
- 1 1/2 tsk vanilleekstrakt
- Cremeost Frosting:
- 1 pakke / 8 ounces
- flødeost (blødgjort)
- 6 spsk smør (blødgjort)
- 1 tsk vanille ekstrakt
- 3 1/2 kopper konditori sukker
- 1 til 2 spiseskefulde mælk (efter behov)
- Valgfri: hakket pekannødder, ristet, hvis det ønskes, eller ristet kokosnød
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 350 F.
- Smør og mel en 10-i-15-tommers pladekage eller gelérullepande.
- Skær courgetteret i en fødevareprocessor med en shredding disk eller med hånden ved hjælp af en boksrist. Mål 2 kopper af shredded courgette i en skål og sæt til side.
- I en medium skål, kombinere mel, bagepulver, kanel, salt og muskatnød. Bland godt med en visp eller ske og sæt til side.
- I en blandeskål med en elektrisk mixer slå det brune sukker og granuleret sukker med 1 stok af blødt smør og cremefløde indtil glat. Slå i æggene, en ad gangen, og slå godt efter hver tilføjelse. Slå i vanillen.
- Slog gradvist i melblandingen, indtil den er godt blandet. Rør i den shredded courgette.
- Spred batteren i den tilberedte bageplade.
- Bages i den forvarmede ovn i 20 til 24 minutter, eller indtil kagen er gyldenbrun og hopper tilbage, når den berøres let med en finger.
- Fjern panden til et stativ og afkøle helt før frosting.
- I mellemtiden gør frosten. I en blandeskål med en elektrisk mixer, slå flødeost med 6 spiseskefulde smør indtil glat og fluffy. Slå i vanillen. Gradvist slå i 3 1/2 kopper af konditorenes sukker; bland godt. Tilsæt mælk efter behov, indtil frosten når en god spredningskonsistens.
- Spred frosten over den afkølede kage.
- Sprinkle med hakket nødder om ønsket.
* Spred ca. 1 kop hakket pekannødder eller kokosnød i en tør stegepande over medium varme. Kog, omrør og drej konstant indtil let brunet og aromatisk.
Du kan også lide
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 225 |
| Total fed | 11 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 58 mg |
| Natrium | 184 mg |
| Kulhydrater | 31 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 2 g |