Dette er et fugtigt og lækkert kødbrød lavet med shredded courgette, kanel, vanille og hakkede nødder. Du er velkommen til at bruge valnødder eller pekannødder i denne courgettebrød.
Denne opskrift gør 2 brød - nyd et brød nu og spar den anden i fryseren!
Hvad du skal bruge
- 2 til 3 medium courgette (2 kopper strimlet)
- 3 store æg
- 1 3/4 kopper granuleret sukker
- 1 kop vegetabilsk olie
- 2 kopper
- mel til alle formål
- 1/4 tsk bagepulver
- 2 teskefulde bagepulver
- 2 teskefulde jord
- kanel
- 1 tsk salt
- 2 teskefulde vanille
- 1 kop hakkede valnødder
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 350 F (180 C / Gasmærke 4). Smør og mel to 8 1/2 x 4 1/2-tommers brødpander.
- Skær courgetten med hånden ved hjælp af en kasse eller Microplane-rist eller brug en fødevareprocessors makuleringsskive.
- Sæt kucchinien i meshfilen eller kolander og tryk eller klem med hænderne for at få noget af overskydende væske ud. Du skal have cirka 2 kopper af shredded courgette.
- I en blandeskål med en elektrisk mixer slår æg, granulat og vegetabilsk olie sammen. Rør melet, bagepulver, bagepulver, kanel, salt, vanilje og valnødder sammen, indtil alle ingredienser er kombineret. Tilsæt drænet courgette. Bland godt.
- Hæld smeten i de tilberedte brødpander.
- Bages zucchini brød i 55 til 60 minutter, eller indtil et træpluk indsat i midten af et brød kommer ud med små eller ingen krummer, der klamrer sig til det.
- Gør 2 brød zucchini brød.
Tips
- For at fryse, skal du pakke brødene (eller de enkelte skiver) i plastfolie og derefter pakke det tæt ind i folien. Sæt brødet i en frysepose og frys i op til 4 måneder.
Variationer
- Udskift de hakkede valnødder med hakkede pekannøtter, hasselnødder eller macadamia nødder.
- Tilsæt 1/2 kop ristet flakket kokos til smeten sammen med de hakkede møtrikker.
- Tilsæt 1/2 til 1 kop rosiner eller tørrede tranebær til smeten sammen med de hakket nødder.
- Tilsæt 1 spiseskefuld ristet appelsinsalat til røret og reducer vaniljen til 1 tsk.
- Tilsæt en drænet 8-ounce dåse af knust ananas til røret.
- Udskift halvdelen af olien med æbleauce (kan tage ca. 5 til 10 minutter mindre bagningstid).
- Tilsæt 1/2 til 1 moden mashed banan til smeten.
- Reducer sukkeret til 1 1/4 kopper til et mindre sødt kødbrød.
- Spring ud af dræning af den shredded courgette til et foderbrød.
- Tilsæt en dråbe jordnødder sammen med kanel.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 207 |
| Total fed | 14 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 8 g |
| Kolesterol | 38 mg |
| Natrium | 184 mg |
| Kulhydrater | 19 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 3 g |