Spansk Vintermiddag Menu

Når månederne er kolde, nyder mange af os rige, rolige, stok-til-dine-knogler komfort retter. Men de lavere templer betyder ikke, at du ikke kan nyde lettere, veggiebaserede retter. Mens denne traditionelle spanske menu er perfekt enhver tid på året, er det især godt efter ferien!

Inkluderet her er en typisk spansk forretter, rød peberfrugter fyldt med tun, hvilket er en simpel, let tapa, der er en perfekt måde at starte måltidet på. Det første kursus, grillet aubergine i tomat vinaigrette, er lige så let og velsmagende. Melet går derefter videre til en lækker, traditionel spansk kyllingeskål, Rioja-stil kylling tilberedt med hvidløg og peberfrugter. Kartoflerne som sideskål er valgfri - du kan erstatte salat, hvis du ønsker det. Lige valgfri (men helt anbefalet) er den rige Tarta de Santiago med frugt til dessert.

Hele menuen kan laves forud for tiden undtagen de stegte kartofler, som bedst serveres umiddelbart efter fremstillingen.

• 01 af 05

  Tapa: Red Peppers Fyldt med Tunfisk (Pimientos Rellenos de Atún)

  Denne tapa er let, let og lækker - og ingen madlavning kræves! Det er lige så enkelt som at åbne en krukke peberfrugter, en dåser tun og hugge grønne løg og oliven. Uanset din madlavningskompetence kan du nemt lave denne skål. Det er en af ​​de klassiske spanske tapas, der er perfekt enhver tid på året, når du vil have et let start til måltidet.

• 02 af 05

  Første kursus: Grillet Aubergine i Tomat Vinaigrette (Berenjena con Vinagreta)

  Selvom denne skål ofte serveres som en tapa, kan den også erstatte en standard grøn salat enhver dag på året. Selv folk, der tror, ​​at de ikke kan lide aubergine eller tomater har raved om denne skål! Den eneste madlavning der er involveret her griller skiver af aubergine under slagtekyllingen. Resten hugger nogle tomater, hvidløg, grønne løg og hvidløg og blander derefter vinaigretteen . Gør det fremad og lad det marinere, før du serverer.

• 03 af 05

  Hovedkursus: Rioja-Style Kylling (Pollo a la Riojana)

  Den nordlige region i Spanien kaldet La Rioja er bedst kendt for sin kvalitetsproduktion af vin, men også køkkenet i dette område er lækkert. Vintrene i La Rioja er kolde, så de ved, hvilke fødevarer der vil varme dig op. Kylling kogt i hvidvin og aromatiseret med hvidløg, rød peber og spansk chorizo gør en smagfuld vintergryde. Server med hjemmelavede pommes frites og masser af brød for at suge sausen.

• 04 af 05

  Sideskål: Hjemmelavede franskfries (Patatas Fritas)

  Hjemmelavede pommes frites er en populær parabol i hver region i Spanien. De serveres med næsten hvert hovedretter og er velsmagende, især når de er stegte i olivenolie . Der er virkelig ikke noget trick til at lave disse kartofler, og der kræves ingen speciel friture. Brug en stor, dyb stegepande og hold øje med at ikke brænde olien.

• 05 af 05

  Dessert: Spansk Almond Tart (Tarta de Santiago)

  Denne lækre mandelkage er navngivet til ære for Santiago (St. James), Spaniens helgen i Spanien. Det er lavet med masser af jordede mandler, sukker og lidt mel. Et lille stykke af denne smagfulde kage med en kop espresso er en dejlig måde at afslutte en vidunderlig spansk middag på.