Kartofler stegt i jomfru olivenolie hjemme er en lækker skål, der ikke kan sammenlignes med nogen stegte kartofler på en restaurant. Lær hvordan spanskerne forbereder denne meget typiske og smagfuldt parabol, der er kendt som papayas frets, at spise med næsten ethvert hovedretter i spansk køkken. Prøv denne patacas friesopskrift og pisk op noget lækkert og nemt at nyde, hvad enten det er en sideskål, en snack eller et måltid alene. Kartofler kombineres med salt i en sprød, stegt kartoffelret, der smager uforglemmelig.
Kartofler går ind i mange retter i spanske retter, såsom spanske kartoffel tortillas, spansk patatas bravas, spanskkogte kartofler eller spansk kylling og kartofler.
Mere om kartofler
Lad os tale om kartofler, skal vi? De er alsidige og en stor komponent til stort set ethvert måltid. Her er et par flere ting, du måske ikke ved om kartofler.
- Kartofler dyrkes i alle 50 stater i USA
- De har eksisteret i lang tid - de siges at have stammer fra Sydamerika omkring 4.000 år siden.
- Kartofler var den første grøntsag vokset i rummet.
- Hvis du ikke forlade hele huden på kartofflen, mister den ikke hele dens næringsværdi. Det omfatter 80 procent vand.
- Veggerne anses for at være en af de vigtigste vigtige afgrøder bag ris, hvede og majs.
- Hvert år bruger den gennemsnitlige amerikanske ca. 140 pund kartofler. Men tyskerne overgår amerikanerne, da de spiser et kæmpe 200 pund kartofler hvert år - pr. Person!
- Kartofler bruges også til at brygge alkoholholdige drikkevarer, herunder vodka, kande eller akvavit.
- De er natriumfri og har kun 110 kalorier - de er en god mad!
- Den største kartoffel nogensinde vejede 18 pund og 4 ounces
- Thomas Jefferson var den første person til at servere pommes frites på en præsidentens middagshændelse.
- Læg op på kartofler - de har ca. 45 procent af den daglige værdi af vitamin C.
- De har mere kalium end bananer, broccoli eller spinat. De er fulde af thiamin, riboflavin, folat, magnesium, fosfor, jern og zink.
- De havde en af de første grupper til at bruge den amerikanske Food and Drug Administration ernæringsetiket.
- Kartofler indeholder ikke noget gluten, så de er ideelle til glutenfri spise.
- Kartofler er grøntsager, der indeholder masser af stivelse. De ligner brød, ris og pasta, når det kommer til ernæring.
- Ordet kartoffel stammer fra det spanske ord pasta.
Hvad du skal bruge
- 6 til 7 kartofler (medium)
- Spansk jomfru oliven til stegning
- Salt (efter smag)
Hvordan man laver det
- Skræl alle kartoflerne. Skær hver kartoffel i halv længde. Skær hver halve længde i " Fransk-stil " kartofler.
- Salt kartoflerne og kast for at sæson jævnt.
- Hæld olie i en stor, åben stegepande. Olien skal være ca. 1 tommer dyb i gryden.
- Varm olien på medium høj varme. Læg alle kartofler i panden og steg dem til de er gyldenbrune - eller i hvert fald indtil kanterne er en gyldenbrun farve.
- Fjern kartoflerne med en slidset spatel og lad dem afløb, før de serveres.