Plommer kommer i mange farver
Plumsudvælgelse og opbevaring
Vælg uskrankede, glatte skinnede frugter uden pletter, fri for bløde pletter eller misfarvninger. Den gråglans på blommer er helt naturlig og påvirker ikke kvaliteten.
Der er tusindvis af sorter af blommer, der kan variere i farve fra grøn til rød til dyb lilla til næsten sort. Skindene er spiselige og spises normalt, mens den lille pit kasseres. Friske blommer er tilgængelige fra maj til slutningen af oktober.
Hvis blommerne virker lidt hårde, lad dem være ved stuetemperatur i nogle dage for at blødgøre op, men vær opmærksom på, at de ikke rent faktisk vil modnes for at udvikle mere sukker som nogle frugter.
Køle modne blommer i en plastikpose og brug inden for fire dage. Vask lige før brug.
Blommer og svesker kan fryses til senere brug.
Konserves og tørrede blommer (svesker) er også tilgængelige, når friske blommer ikke er i sæson.
Plommer og svesker er en god kilde til vitamin A, kalium og fiber.