Traditionelle rumanske opskrifter

Rumænien har været besat gennem historien af ​​grækerne, romerne, tyrkerne og det østro-ungarske imperium. Andre europæiske lande, som Frankrig, Italien, Polen og Rusland, har også haft en dybtgående indvirkning på Rumæniens sprog og kultur. Faktisk er det rumænske sprog et romansk sprog som latin, fransk, italiensk og spansk, og ikke slaviske som man kunne forvente. Disse blandede kulturelle påvirkninger er tydelige i traditionel rumænsk mad. De mest almindelige rumænske urter, krydderier og grøntsager er allespice, basilikum, laurbærblade, karvefrø, sellerirot , nelliker, kanel, koriander, dill, kærlighed, persille, persilje, rosmarin, sommerhjerte, dragon og vanilje.

• 01 af 09

  Forretter Spredning af Salami, Pølser og Oste - Mezeluri

  Romerne elsker at underholde og næsten enhver fest ville omfatte spredning af salami, pølser og oste, kendt som mezeluri . Mange af pølserne er fra Ungarn, Tyskland og Polen, men rumænsk salam de sibiu er populær. Og mange af ostene omfatter feta og kashkaval fra Tyrkiet, Grækenland og Bulgarien. Ofte er drikkevaren med et forretter spredt, det er en kraftig blommebrandy, som ligner bulgarsk rakia og serbisk slivovitz .

• 02 af 09

  Rumænsk Salata de Boeuf Opskrift - Kartoffel / Kødsalat

  Salata de Boeuf, bogstavelig talt "oksekødssalat" fra franskmændene, kan faktisk laves med oksekød, kylling, hotdogs eller ethvert andet protein, en ønsker. Opskrifterne vrimler og varierer fra familie til familie og region til region. Dette er kendt som Olivier Salat i Rusland.

• 03 af 09

  Sour Meatball Soup Opskrift - Ciorbă de Perisoare

  Ciorbă er en karakteristisk type rumænsk suppe, der syres med eddike, surkåljuice eller en anden sur middel. Sour kødbagssuppe er blandt de mest traditionelle af de sure sure supper, men kål ciorbă er også populær, og ciorbă de burtă ( tripesuppe ) betragtes som den ultimative tømmermænd .

• 04 af 09

  Polenta - Mamaliga

  Mamaliga er en hæfteklammer i Rumænien, der ofte erstatter brød eller andre korn og stivelser. Klassisk rumænsk polenta serveres med varm mælk eller fløde, og har ofte fordel af strimlet telemea, feta eller anden ost på toppen. Nogle gange serveres mamaliga med et sunnyside-æg på toppen. Men mamaliga oftest serveres som en sidefad med gryder eller sarmale (se den rumænske fyldte kålopskrift nedenfor). Denne mamaliga opskrift er til en grundlæggende blød polenta. En anden almindelig behandling af polenta er i denne Mamaliga Balls Appetizer opskrift .

• 05 af 09

  Rumænsk Wee Ones Pølser - Mititei

  Historien har det en populær rumænsk kro, der var kendt for sine pølser fra midten af ​​det 19. århundrede. For at spare tid dannede kokken den ufyldte kødblanding i pølseformede cylindre og grillede dem over trækul. Kunderne glædede sig over "de uslebne uden hud", og så blev disse hylster-mindre pølser kendt som mititei eller "de wee ones."

• 06 af 09

  Rumænsk Pork Cordon Bleu Opskrift - Cordon Bleu Şniţel

  Schnitzel eller şniţel er et populært hovedretter i restauranter, fastfood steder og boliger på tværs af Rumænien. Det er typisk for den østrigske / tyske schnitzel, men den kan fremstilles med enhver form for kød eller fjerkræ. Denne opskrift på en type schnitzel, der hedder svinekroppens bleu eller cordon bleu şniţel på rumænsk, har pundet svin mørbrad fyldt med prosciutto eller skinke og ost. Andet populært rumænskt fyldt schnitzel er şniţel mozaic-rulat fyldt med to forskellige tynde kødlag , ost, rød peberfrugt og champignonfyldning. Og så er der sniţel de ciuperci , en champignon fritter.

• 07 af 09

  Rumænsk Kylling Kebab Opskrift - Frigarui

  Denne opskrift på rumænsk kyllingekebab eller frigarui kan kun laves med krydret kylling eller en kombination af kylling og grøntsager. Frigarui er også lavet med svinekød eller oksekød og til tider bacon skåret med løg, peberfrugter, tomater og svampe og derefter grillet. Det er en populær rumænsk street mad .

• 08 af 09

  Rumænsk Crepes Opskrift - Clitit

  Tynde pandekager i fransk stil er populære i hele Østeuropa og er kendt som palacinke i Serbien og Kroatien, palacsintas i Ungarn og nalesniki på polsk og så videre. I Rumænien er crepes kendt som clitit . Afhængigt af påfyldningen kan de serveres som en forretter, et måltid eller en dessert. Enhver crepe opskrift vil gøre det fint.

• 09 af 09

  Rumænsk Savarin Opskrift - Savarina

  Her er et andet eksempel på de franske og slaviske påvirkninger på rumænsk mad. Rumænsk savarina er næsten identisk med fransk baba au rhum og polsk rom-gennemblødt babka uden rosiner. Denne kage er lavet med en sød gærdej, som er gennemblødt i en romsirup natten over efter bagning og derefter enten fyldt med konditorcreme eller toppet med pisket tyk fløde og garneret med frisk frugt eller i det mindste en maraschino-kirsebær. Denne traditionelle dessert serveres ofte i festlige lejligheder som bryllupper, døve og andre gode arrangementer.