Polsk søde eller Savory Crepes (Thin Naleśniki) Opskrift

Polsk naleśniki (nah-lesh-NEE-kee) er crepe-lignende pandekager, der kan gøres tynde, som i denne opskrift eller tyk som i denne polske crepeopskrift .

Denne grundlæggende opskrift kan fyldes med søde eller salte fyld, men hvis du kan lide en sødere pandekage til desserter, tilsæt 1 1/2 spsk sukker og reduc saltet til en knivspids.

Når de er fyldt og rullet, kan de bages eller steges eller dyppes i slået æg og brødkrummer og steges.

Hvad du skal bruge

• 1/2 kop mel (all-purpose)
• 1/2 kop mælk
• 1/4 kop vand (lunken)
• 2 store æg
• 2 spsk smør (smeltet)
• 1/2 tsk salt
• Valgfrit: 1 spsk smør til stegning

Hvordan man laver det

1. I en blender eller fødevareprocessor skal du kombinere mel, mælk, vand, æg, smør og salt indtil glat. Overfør til en krukke, dække med plastfolie og lad hvile i 30 minutter, så væsken kan absorberes af melet.
2. Ved hjælp af en 2-ounce koge, del ud smør i en nonstick crepe pan eller lille stegepande, der er blevet let belagt med smør.
3. Drej omgående pan og hvirvel batter, indtil den dækker hele bunden af ​​panden. Kog til let brun eller plettet brun på undersiden. Drej og kog den anden side indtil lysebrun.

1. Fjern til vokspapir eller pergamentpapir og gentag med resterende smør og mere smør, hvis du bruger.
2. Placer 2 heapes spiseskeder af salte fyldning eller sød påfyldning på hver naleśniki og fold siderne i først og derefter fold bunden op, rullende væk fra dig selv, som for en ægrulle eller burrito.
3. Fyldt naleśniki kan steges i smør eller bages i en smørret kasserolskål, indtil påfyldningen er indstillet.
4. Nogle foretrækker at dyppe deres naleśniki i slået æg og derefter i fine, tørre brødkrummer. De er derefter stegt i smør eller en lille mængde varm olie indtil gylden på alle sider.

Bemærk: Ufyldte pandekager kan pakkes og frosne i op til 1 måned.

Flere østeuropæiske pandekager

Ungere kalder crepes palacsinta , serbere og kroatere kalder dem palačinke , bulgarere kalder dem palachinki , tjekkere og slovakker kalder dem palačinky , slovere kalder dem palačinke , litauere kalder dem naliesnikai eller blynai , ukrainere kalder dem nalysnyky eller mlyntsi , russerne kalder dem krepy eller tynde glans , og i rumænsk er det clatit .

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	103
Total fed	7 g
Mættet fedt	3 g
Umættede fedtstoffer	2 g
Kolesterol	86 mg
Natrium	158 mg
Kulhydrater	7 g
Kostfibre	1 g
Protein	4 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)