Denne opskrift på butterscotch drops producerer et hårdt slik, der har den klassiske smørkødsmag . Hvis du ikke ønsker at gøre sliket i dråber, kan du hælde det i en smurt 9x9 pande og bryde den i små stykker, når den er indstillet.
Hvad du skal bruge
- 2 kopper sukker
- 2/3 kop fløde
- 2/3 kop vand
- 1/8 tsk fløde af tartar
- 6 spsk smør (skåret i små stykker)
- 1/2 tsk
- vanille ekstrakt
Hvordan man laver det
- Forbered to store bagplader ved at forene dem med aluminiumsfolie og sprøjte folien med tilberedningsspray.
- Kombiner sukker, fløde og vand i en stor gryde over medium varme og rør til sukkeret opløses. Tilsæt fløden af tartar og kog blandingen, indtil den når 240 F (softball-scenen). Tilsæt smørret og fortsæt kogning, indtil blandingen når 280 F (soft-crack stadium).
- Fjern panden fra varmen og rør i vaniljeekstraktet.
- Ved hjælp af en meget lille teskefuld skal du forsigtigt slippe sked af det varme slik på de tilberedte bageplader. Det er vigtigt at arbejde hurtigt inden candy begynder at sætte. Dråberne spredes, så lad lidt plads i mellem dine skeer. Fortsæt med at danne små smørrøddråber på de forberedte plader, indtil du løber tør for slik eller det bliver for svært at arbejde med.
- Lad dråberne indstilles ved stuetemperatur, og løft dem derefter ud af bakkepladen. Serveres med det samme, eller læg dem i en lufttæt beholder og opbevar ved stuetemperatur i op til 2 uger.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 85 |
| Total fed | 4 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Natrium | 2 mg |
| Kulhydrater | 13 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |