Sydlige folk i USA elsker helt sikkert deres nødder - kogt , saltet eller almindeligt eller endda lavet til en let sydlig peanutsuppe. Denne vegetariske suppe opskrift er inspireret af de mere traditionelle jordnøddesupper i gamle Virginia, men forenkles for dem af os, der ikke er sande sydlige. Denne hjemmelavede nem peanutsuppe opskrift er både vegetarisk og vegansk.
Hvad du skal bruge
- 1 løg, terninger
- 2 stilker selleri, terninger
- 1/4 kop margarine
- 3 spsk mel
- 8 kopper
- vegetabilsk bouillon
- 2 kopper
- jordnøddesmør , glat eller klumpet
- 1 3/4 kopper sojamelk
- 1/2 kop hakkede jordnødder
Hvordan man laver det
- Sæt løg og selleri i margarinen, indtil de er bløde, cirka 3 til 5 minutter. Rør i melet.
- Tilsæt vegetabilsk bouillon, omrør for at inkorporere melet og bring til en simmer.
- Reducer varmen til lav. Pisk i jordnøddesmør og sojamelk, så sørg for, at alt jordnøddesmør bliver indarbejdet.
- Rør i jordnødderne og tjen varmt.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 375 |
| Total fed | 28 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 13 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 847 mg |
| Kulhydrater | 20 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 15 g |