Du tænker sandsynligvis: "Hvorfor svine?" Nå, hvorfor ikke? Mennesker har brugt svin som mad i tusindvis af år. Hvad er svin, præcis? Lard er fedtet fra grise. Det er blødt fedt, i modsætning til talg med er et hårdere fedt, der kan bruges til at lave hjemmelavet sæbe. Lard har altid været en vigtig bagende ingrediens for Pennsylvania hollandsk, og mange mennesker vender tilbage til at bruge frisk gengivet sved, der ikke er blevet hydrogeneret, fordi det ikke indeholder transfedt. Lard er også almindeligt anvendt i kager og tærskaller, fordi det gør en lys, fluffy skorpe.
Når det kommer til kiks, giver lard dem den perfekte tekstur. Intet andet kan sammenlignes med et let, fluffet kiks, der er lavet med svinfedt.
Hvad du skal bruge
- 2 kopper
- mel til alle formål
- 4 tsk. bagepulver
- 1/2 tsk. salt
- 3 spsk. svinefedt
- 3/4 kop mælk, kold eller stuetemperatur
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 450 grader F. Smør en bageplade.
- Bland i mel, bagepulver og salt i en medium skål. Skær i svinet med gaffel, indtil blandingen er smuldret. Tilsæt mælken på en gang og bland til melet er helt vådt. Knead dejen i skål med en hånd i 15 sekunder. Vend dejen ud på en let melet overflade og rul dejen til 1/2 tommer. Skær kiksene med en 2-tommers eller 2-1 / 2-tommers kiks eller kiksskærer. Placer kiksene på et smurt bakkeplade.
- Bages kiksene ved 450 grader F i 12 minutter eller indtil de er færdige. Server kiksene varmt med smør og syltetøj. Eventuelle resterende kiks kan genopvarmes på en stegepande til morgenmad. Server med æg og pølse.
Der er et par måder at du kan ændre denne enkle kiksopskrift.
- For det første kan du bruge enhver form for mælk til denne opskrift. Det omfatter lavmælk mælk, pulveriseret mælk, mandelmælk, sojamelk og rismælk.
- Du behøver ikke at bruge svinefedt, hvis du ikke vil. Du kan erstatte svinet med forkortelse.
- Forskellige salte kan anvendes, såsom havsalt.
- Hvis du ønsker at lave fuld hvede kiks, skal du erstatte 1/2 kopp af det almindelige mel med 1/2 kop fuld hvedemel. Du kan gøre det samme med rug eller boghvede mel.
Disse kiks er så lette at gøre, at selv børnene kan få ansvaret for at blande dem op. Overvej det en matematik lektion og en hjem økonomi lektion og lad børnene have på det.
Kiksene kan også bruges til at lave mini sandwicher. Små pølse patties kan steges op og bruges til at lave pølse kiks sandwich. Du kan bruge kiks som mini hamburgerboller eller til små slørede joe sandwiches. Disse kiks er meget alsidige.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 145 |
| Total fed | 10 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Natrium | 767 mg |
| Kulhydrater | 13 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 2 g |