Disse skiver, kogte svinekød medallions får smag fra den smagfulde sennep og urtensmør. Skålen er lavet med kun seks ingredienser og tager under 30 minutter at forberede og lave mad. Du vil elske enkelhedens skål, og dine venner og familie vil elske smagen.
Svinekød er en magert og kød med mild smag, og det er vidunderligt med en velsmagende glasur, sauce eller sovs. Disse enkle sauteed og broiled svinekød medallions gør en hurtig og velsmagende middag. Den billede sennepssmør inkluderet frisk persille og bøffer, men du kan vælge at bruge andre urtekombinationer. Tarragon, timian, marjoram og salvie er gode alternativer. En læser sagde, at hun brugte oregano og persille med stor succes.
Server porvskiverne på et smør af sennepssmør sammen med bagt kartofler eller en risret og grønne eller en kastet salat. Det er et let men elegant måltid, der passer til et dagligdags måltid eller en særlig middag.
Hvad du skal bruge
- 2 spiseskefulde Dijon sennep eller a
- Dijon-stil gourmet sennep
- 5 spiseskefulde smør, blødgjort, opdelt
- 2 teskefulde fint hakket grønt
- 1 tsk finhakket persille
- 1 stort svin mørbrad eller 2 medium, ca. 1 til 1 1/2 pund
- salt og peber
- 1 spsk olivenolie
Hvordan man laver det
- I en lille skål kombineres sennep, 3 spsk blødgjort smør, brik og persille. Bland med en gaffel, indtil den er godt blandet. Sæt til side.
- Lin en bakkepande eller slagtekylling med folie og sæt et stativ i det. Sæt til side. Skær svin mørbrad i 6 til 8 2-tommer medallioner. Flad hver medaljong lidt med en hånds hæl. Stænk begge sider med salt og peber.
- Forvarm slagtekyllingen.
- I en stegepande over medium høj varme smelter de resterende 2 spiseskefulde smør med 1 spsk olivenolie. Når smørret skummes, tilsættes medløgene med svin mørbrad. Kog på hver side i ca. 4 minutter. Overfør til den tilberedte pande og broil ca. 4 tommer fra varmekilden i ca. 2 minutter. Tørrløgene skal registrere mindst 145 F (den minimale sikre temperatur for svinekød) på et øjeblikkeligt termometer indsat i midten af den tykkeste medaljon.
- Fjern mørbradens medallioner fra ovnen og telt med folie. Lad hvile i 5 minutter.
- På hver plade spredes et par teskefulde sennepssmør i midten; placere en medaljong (eller to, hvis det er ret lille) oven på sennepssmørret. Garnér med persille blade, hvis det ønskes.
- Tilsæt kartofler eller ris sammen med dampede grøntsager til et tilfredsstillende måltid.
- Bemærk: Du kan bruge to mindre svin mørbrad og lave mindre medaljoner. De vil tage lidt mindre tid at lave mad.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 472 |
| Total fed | 37 g |
| Mættet fedt | 16 g |
| Umættede fedtstoffer | 15 g |
| Kolesterol | 154 mg |
| Natrium | 287 mg |
| Kulhydrater | 1 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 33 g |