Søde og Hot Pork Meatballs

Disse kødboller er søde og krydrede, perfekt til en forretter kødbold. Eller tjen dem som en hovedret med ris og en vegetabilsk sidefad eller salat.

Ingredienserne kan fordobles til et større parti, og du kan bruge delbiff i denne opskrift for en meatier smag.

Som en appetitvækker serveres kødbollerne varmt fra en langsom komfur eller chafing skål med cocktailservietter og tandstikker til gæster.

Hvad du skal bruge

• 1 pund magert gris (90% magert hvis det er muligt)
• 1/4 kop fint tørbrødkrummer (almindeligt)
• 2 grønne løg (fint hakket)
• 3 spiseskefulde rød paprika (finhakket)
• 2 medium fed hvidløg (finhakket)
• 1/2 tsk kosher salt
• 1/2 tsk jorden koriander
• 1/4 tsk friskmalet sort peber
• 1/4 tsk jorden cayenne peber
• 1 æg (lidt slået)
• Til Sauce:
• 1 kop abrikos konserver
• 2/3 kop æblejuice
• 2 spsk cider eddike
• 2 spsk majsstivelse
• 1 tsk kosher salt
• 1/2 tsk jord ingefær
• 1/2 tsk hvidløgspulver
• 1/4 tsk jorden cayenne peber

Hvordan man laver det

1. Varm ovn til 375 F (190 C / Gas 5).
2. Line 15-by-10-by-1-inch pan med folie eller nonstick folie. Hvis almindelig folie fedtes med madlavning eller lidt forkortelse.
3. I en skål, kombineres den grundede svinekød, brødkrummer, 2 finhakket grønne løg, hakket rød paprika, hakket hvidløg, 1/2 tsk kosher salt, koriander, sort peber, 1/4 tsk cayenne peber og slået æg. Bland til det er godt blandet.

1. Scoop kødboldblanding med en spisesked eller cookie scoop og form til små kødboller. Arranger på det tilberedte bagværk.
2. Bages i den forvarmede ovn i 25 til 30 minutter eller indtil den er grundigt kogt og ikke længere lyserød i midten.

Lav sausen

1. I en stor gryde skal du kombinere abrikosbeholderen, æblejuice, eddike, majsstivelse, 1 tsk kosher salt, jord ingefær, hvidløgspulver og 1/4 tsk af jorden cayenne peber. Visp eller rør, indtil det er godt blandet.
2. Kog over medium varme, omrør konstant, i 2 til 3 minutter eller indtil fortykket.
3. Tilsæt de bagt kødboller til sauce og rør om til frakke. Simrer i 5 minutter, omrør lejlighedsvis, eller indtil det er grundigt opvarmet.

Server som forretter kødboller eller tjene som en hovedret med ris og en grøn grøntsag.

Gør omkring 25 til 30 små kødboller.

Du kan også lide

Grill kylling kødboller

Søde og sure kødboller

Tranebær Cocktailkødboller

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	61
Total fed	2 g
Mættet fedt	1 g
Umættede fedtstoffer	1 g
Kolesterol	22 mg
Natrium	146 mg
Kulhydrater	4 g
Kostfibre	0 g
Protein	5 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)