Nyttige tips om måling og madlavning med fig

Figs er små, sirupede sødt bundt af smag. Figs kan spises fersk eller tørret og inkorporeres i opskrifter for at hjælpe med at tilføje tekstur, et andet niveau af smag og sødme. Chancerne er, at du har prøvet figner før i de små populære rullede kager fyldt med figen pasta kaldet Fig Newtons.

Da figner ikke er den mest almindelige frugt i den amerikanske produktionskanal, lærer du mere om, hvordan du spiser friske figner, kokken med dem, nogle tips, når du bruger tørrede figner, og hvordan man måler dem.

Hvordan man spiser figs

Friske figner kommer i mange sorter og kan spises hele. Figs par godt med rige smag.

Du kan kombinere figner med salte smag, som prosciutto, Parma skinke og ost. Figs går godt med snesevis af andre typer fødevarer, som cremet rige fødevarer som mascarpone og creme fraiche; aromater og krydderier som hvidløg, oliven og kanel; samt citrusfrugter, fuldsmagede vinegarer og berigede vine som sherry og havn.

Sådan koges med fig

Figs kan bruges på mange måder. Du kan bruge figner som kødmager. Du kan bruge figner som smagsforstærker. Figs fungerer godt i bagværk og kan bruges som erstatning for fedt i bagning.

Figs producerer proteinfordøjende enzymer, der nedbryder muskel- og bindevæv i kød, hvilket gør dem til en fremragende kødetillægningsmulighed .

Figen hjælper naturligvis med at holde i fugt i bagværk, og holder dem friskere. Og figenpuré kan bruges som en sundere erstatning for fedt i bagværk.

Tips, når du bruger tørrede fig

Figs kan bruges som et alternativ til andre tørrede frugter. Tørrede figner kan anvendes ombyteligt med svesker , tørrede abrikoser og datoer i de fleste opskrifter.

Høj i sukker holder disse små frugter ofte sammen. Når du hugger tørrede figner med hånden med en kniv eller køkkenskive, skal du lejlighedsvis dyppe skæringsredskabet i varmt vand for at forhindre klæbning.

Og hvis du vil skille tørrede figner, der sidder fast sammen, skal du sætte dem i mikrobølgeovnen i 10 til 15 sekunder.

Hvis du hugger figner i en fødevareprocessor , skal du tilføje noget af det sukker, der kræves i opskriften over frugterne. De grove sukkergranuler kan medvirke til at forhindre, at figen stikker eller klumper.

Tørrede figner kan også rekonstitueres, hvis de virker for hårde eller for tørre. Du kan suge, dampe eller poke dem for at genoprette fugt.

Sådan måles ud Fig

Nogle gange kræver opskrifter friske figner. Andre gange kan du se en opskrift, der kalder på tørrede figner. Nogle gange kræver det et halvt pund figner, en kops værd eller figner, der er store eller små. Dette diagram hjælper dig med at finde ud af ækvivalenterne af figner i alle dens former: friske, tørrede, i størrelse, ved pundet, ved kop, hakket og dåse.

Lær mere om fig

Figenes verden er stor. Du bør finde ud af mere om hvordan man vælger dem og opbevarer dem , hvor figen kommer fra , og nogle lækre opskrifter, du kan prøve med figner.

Den populære figenkogebog, "Fig Heaven", er en stor ressource med 70 opskrifter til dem med en ny opdagelse for den fantastiske lille frugt.