Top almindeligt anvendte mellemøstlige krydderier og urter

Krydderier og urter er grundlaget for enhver lækker mellemøstlig måltid. Faktisk er krydderierne det, der gør mad i Mellemøsten så unik! Her finder du de mest anvendte urter og krydderier i Mellemøsten madlavning . Krydderier bruges ikke kun til at smag mad, men også for at tilføje farve.

• 01 af 10

  Spidskommen

  Spidskommen er et meget stærkt krydderi og er meget krydret. Brug sparsomt en lille smule går meget langt med spidskommen.

• 02 af 10

  muskatnød

  I vestlige lande anvendes muskatnød primært i dessertretter, men i Mellemøsten bruges den også i kødretter.

• 03 af 10

  kardemomme

  Kardemomme bruges i mange drikkevarer. Den bruges mest til jorden, men bælgene bruges nogle gange. Kardemomme giver arabisk og tyrkisk kaffe det er enestående smag.

• 04 af 10

  tumeric

  Tumeric findes i mange retter, hovedsagelig kød og grøntsager opskrifter. Den bruges kun i jordform og har en bitter, medium smag.

• 05 af 10

  Sumac

  Sumac er sur og er undertiden erstattet af citroner i opskrifter.

• 06 af 10

  Baharat

  Baharat betyder blandede krydderier på arabisk. Baharat er en kombination af flere forskellige krydderier, der består af krydderier, der er tilgængelige. Blandingen adskiller sig fra hvert land. Du kan dog købe en blanding kaldet "sebah baharat" i butikker, der oversætter til syv krydderier.

• 07 af 10

  Kommen

  Karve producerer en krydret, men sød smag med et strejf af dild. Karaway bruges i spicier retter fundet i nordafrikanske cuisone.

• 08 af 10

  Anis

  Anisød er en af ​​verdens ældste krydderier. Det er populært i slik og har mange medicinske formål.

• 09 af 10

  allehånde

  Allspice bruges i mange typer mad, ikke bare desserter. Du vil finde det bruges til at smag kød og gryder, samt slik.

• 10 af 10

  Kanel

  Kanel bruges i en blanding af krydderier kaldet baharat.