Kaffe er en god krydderi og virker smukt i marinader. Smagen er ikke overbærende og vil bidrage til at forbedre den naturlige bøf af enhver bøf eller stege.
Hvad du skal bruge
- 2 pund (900 g) tri-tip stege, ca. 6 ounces hver
- 3 spiseskefulde (45 ml) finmalet espresso kaffebønner
- 3 spiseskefulde (45 ml)
- brunt sukker
- 1 spsk (15 ml) chilipulver
- 2 teskefulde (10 ml) havsalt
- 1 tsk (5 ml) sort peber, grov jord
- 1 tsk (5 ml) løgpulver
- 1/2 tsk (2,5 ml) hvidløgspulver
Hvordan man laver det
1. Kombinér espressobønner, brunt sukker, hvidløgspulver, sort peber og chilipulver . Gnid blandingen på steaks og læg den i en genlukkelig beholder. Dæk og lad nedkøles i en time.
2. Forvarm grillen for medium varme. Fjern steaks fra køleskab og placere på grillen. Kog i ca. 1 til 1 1/2 time afhængigt af tykkelsen af stege og ønsket doneness.
3. Når det er kogt, fjern det fra varmen, lad det sidde i 5 minutter før skæring.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 296 |
| Total fed | 10 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 115 mg |
| Natrium | 945 mg |
| Kulhydrater | 8 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 42 g |