Denne lille beef kebab er perfekt som en forretter eller en del af en hovedret. Mens yakitori normalt angav kylling, er denne marinade og sauce for god til ikke at bruge på andre kød. Traditionelt serveres yakitori med øl.
Hvad du skal bruge
- 1 pund / 450 g oksekødsfrø, skåret i tynde, lange strimler
- 2 grønne løg, finhakket
- 1/3 kop / 80 ml sojasovs
- 2 spiseskefulde / 30 ml citronsaft
- 2 spsk / 30 ml sukker
- 2 spsk / 30 ml vegetabilsk olie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 tsk / 5 ml sesamfrø
- 1/2 tsk / 2,5 ml frisk ingefær, hakket
Hvordan man laver det
I en lille blandeskål kombineres sojasovs, citronsaft, hvidløg, ingefær, olie, sesamfrø og løg. Sæt til side. Træk oksekød på bambusspidser, skubbe spyd ind og ud af kødet som om at sy. Du skal have nok kød til 16-18 spydspidser. Placer skævt kød i marinade, sørg for at det er godt overtrukket. Placer i en stor pande, dække og lad køle i 3-4 timer.
Forvarm grillen for medium høj varme.
Tag skævt kød ud af panden og kassér marinade. Placer på grill og kog i 3-5 minutter vende lejlighedsvis. Fjern fra varme og tjen straks.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 392 |
| Total fed | 19 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 10 g |
| Kolesterol | 96 mg |
| Natrium | 1.335 mg |
| Kulhydrater | 20 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 37 g |