Denne marinade tilføjer fantastisk marokkansk stil smag til stort set alt. Det er vigtigt at lave dette på forhånd, så smagen har tid til at blande.
Hvad du skal bruge
- 1 medium løg (finhakket)
- 1/2 kop / 120 ml citronsaft
- 1/2 kop / 120 ml olivenolie
- 1/2 kop / 120 ml ingefær (frisk, hakket)
- 2 spsk / 30 ml persille (frisk, hakket)
- 2 spsk / 30 ml sojasovs
- 1 spsk / 15 ml spidskommen (jordet)
- 1 spsk / 15 ml chili pulver
- 2 teskefulde / 10 ml sherry
- 2 fed hvidløg
- 1 tsk / 5 ml oregano (tørret)
- 1 tsk / 5 ml gurkemeje
- 1 tsk / 5 ml peber (jordet)
Hvordan man laver det
1. Kombiner alle ingredienser og bland grundigt. Mariner kød i 4 til 6 timer i køleskabet. Se Marinating Beef til marineringstider.
2. Opbevar marinade i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 1 uge efter forberedelsen. Forbered blandingen 24 timer i forvejen, inden marinering af kød. Dette vil give smagen mulighed for at blomstre.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 173 |
| Total fed | 14 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 272 mg |
| Kulhydrater | 12 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 2 g |