Dette er en god, enkel gnidning til oksekød, især grillbrisket. Du kan justere varmen ved at bruge enten varmt eller mildt chilipulver.
Hvad du skal bruge
- 1 kop / 240 ml brunt sukker
- 2 grønne chili peberfrugter (finhakket)
- 1/2 kop / 120 ml chili pulver
- 2 spsk / 30 ml løgspulver
- 1 spsk / 15 ml salt (hav)
- 1/2 spsk / 7,5 ml cayenne peber
- 1/2 spsk / 7,5 ml sort peber (groft jord)
Hvordan man laver det
- Bland alle ingredienser sammen. Pak om en 10 pund brisket og køles 24 timer inden rygning.
- Placer i rygeren, pas på ikke at løsne gnidningen. Røg i 8 timer. Opbevar denne gnidning i en lufttæt beholder på et køligt mørkt sted. Det er bedst at ikke opbevare denne gnide for længe, eller det brune sukker vil hærde og klump.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 185 |
| Total fed | 2 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1.546 mg |
| Kulhydrater | 45 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 2 g |