Spidskommen og cayenne peber i denne gnidning tilføjer en dejlig sydvestlig smag til brisket. Du kan reducere mængden af krydderi i denne opskrift, så den passer til din palette.
Hvad du skal bruge
- 1/4 kop salt (kosher eller groft)
- 1 spsk jord sort peber
- 1 spsk paprika
- 2 tsk cayenne peber (brug mindre om ønsket)
- 2 teskefulde tørrede oregano blade
- 2 teskefulde granuleret hvidløg
- 2 teskefulde kasein
Hvordan man laver det
- Bland ingredienserne sammen i skål og påfør gnid i brisket 2 til 4 timer før madlavning.
- Køle kød i mindst 4 til 6 timer for at forbedre smagen. Denne gnide kan opbevares i flere måneder i en lufttæt beholder på et mørkt, køligt sted.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 76 |
| Total fed | 3 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 28.363 mg |
| Kulhydrater | 15 g |
| Kostfibre | 7 g |
| Protein | 3 g |