Dette er den mest grundlæggende metode til fremstilling af røget oksekød ribben . Disse hjertelige knogler har brug for tid til at gøre deres fedt, men hold temperaturen lav, så kødet forbliver ømt.
Hvad du skal bruge
- 2 racks oksekød ribben
- Marinade eller
- gnidning af valg
- Grillsauce af valg
Hvordan man laver det
- Rengør og fjern membranen fra bagsiden af ribbenene. Hvis du bruger marinade eller gnides, skal du forberede dig i overensstemmelse hermed.
- Placer i ryger i 4 til 6 timer med dit valg af træ (hickory er fantastisk). Hvis du bruger saus, skal du anvende efter madlavning. Skær mellem knogler og tjener.