Dette er opskriften på Applebees berømte riblets . Det kræver grillning (eller broiling) ribbenene og derefter dampning dem for at gøre dem ømme. Det tager flere timer at lave dem, men da de langsomt sætter damp i ovnen i lang tid, er det et godt valg til en festret.
Hvad du skal bruge
- 2 pund / 900 g svinekødspidser (eller ribbenstrimler)
- 2 kopper / 475 ml grillsås
- 1 kop / 240 ml vand (tilsættes mere hvis det fordampes under tilberedningsprocessen)
- 1 spsk / 15 ml
- flydende røg
- 2 fed hvidløg (hakket)
Hvordan man laver det
1. Sæson ribben med salt, peber og hvidløg. Placer på en medium varm grill og sear på hver side. Fortsæt grilling indtil ribbenene er næsten færdige.
2. Sæt ribben i en slagtekylling på en stativ. Fyld bunden af gryden med vand og flydende røg. Luk panden eller dæksel den for at forsegle. Placer i ovnen ved 275 F / 135 C i 2 til 4 timer. Jo længere du forlader dem, desto mere bud vil de være.
3. Børste med masser af opvarmet grillsås lige før du serverer.