Thai sauce er et meget alsidigt værktøj i køkkenet. Dump det på rester ris og tilføj frosne grøntsager. Brug det som salatdressing eller en vegetabilsk stegfri frøsauce. Du kan stort set ikke gå galt.
Denne opskrift er vegetarisk og vegansk. Hvis du også har brug for at være glutenfri, skal du bare bruge tamari eller Bragg's Liquid Aminos i stedet for den almindelige sojasovs, da alle andre ingredienser er glutenfrie.
Denne hjemmelavede peanutsauce opskrift er lavet med hvidløg, sojasovs, ingefær og cayenne peber til en traditionel thailandsk smag. Denne opskrift på krydret thailandsk peanutsauce går med nudler, salat, stegt tofu eller endda en skål med pasta. Prøv det hældt over dampede grøntsager til børn.
Hvad du skal bruge
- 2/3 kop jordnøddesmør
- 1/4 kop sojasovs (eller
- tamari )
- 3 fed hvidløg (hakket)
- 2 grønne løg (terninger)
- 2 spiseskefulde sesamolie
- 1/2 tsk pulveriseret ingefær
- 1/2 tsk cayenne peber
- 2 spiseskefulde limejuice (juice af 2 limes)
- Valgfri: 2 spsk sesamfrø
Hvordan man laver det
- I en lille gryde over meget lav varme, pisker sammen alle ingredienser, indtil det er godt kombineret.
- Når ingredienserne er kombineret, skal du fjerne det fra varme og ske på din yndlingsnudledeskål eller overføre til en lille beholder med et låg og opbevar i køleskabet.
Noter
- Hvis du skal erstatte en ingrediens eller to, bør det ikke være et problem. De væsentlige ingredienser er jordnøddesmør og sojasovs (eller tamari). Sesamolie og limes giver en betydelig smag, men hvis du skal udelade de grønne løg eller bruge hvidløgspulver i stedet for frisk, vil du stadig ende med en mægtig, lækker hjemmelavet jordnøddesauce.
- Du vil bemærke, at denne opskrift kræver sojasovs eller tamari. Mens de to er ens, er der nogle konkrete forskelle mellem disse to velsmagende asiatiske saucer. Tamari er ikke kun glutenfri sojasovs; det er en japansk form for sojasovs lavet uden hvede, der er lavet med et biprodukt af miso pasta. Tamari er mørkere i farve end sojasovs og har en mindre salt smag. Overvej at eksperimentere med begge, indtil du bestemmer, hvilken du kan lide mere!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 274 |
| Total fed | 21 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 761 mg |
| Kulhydrater | 18 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 10 g |