Baby Pattypan Squash Gratin

Denne ret tager lækker lille pattypan squash og gør dem til total komfort mad. Pattypan squash er baby sommer squash, lille og rund, ser lidt ud som en mini flyvende tallerken. De kommer i gule, grønne og hvide sorter, og det er ligegyldigt hvad du bruger i denne skål, selvom det er rart at lege med en blanding af farver til visuel appel. De er meget milde i smag, som alle sommer squash, og deres hud er helt øm og spiselig. Hvis du ikke kan finde pattypan squash, kan du helt sikkert bruge tykke skiver af sommer squash og courgette i stedet.

Hvad du skal bruge

• 1 tsk hakket hvidløg
• 3 kopper skiverne schweizisk chard blade, rengøres og skiver
• 1/4 kop olivenolie
• 3/4 kop tung fløde
• 1 tsk hakket hvidløg
• 1/2 tsk kosher salt
• 1/2 tsk friskmalet sort peber
• 1 kop revet Gruyere, delt
• 1 1/2 pounds baby pattypan squash, trimmet og halveret

Hvordan man laver det

1. Forvarm ovnen til 375F. Smør let om lav 1 1/2 quart bageplade eller sprøjt med nonstick madlavningsspray.
2. I en fødevareprocessor pulserer du hvidløg og schweizisk chard til hakket. Tilsæt olivenolie og puré til kombineret.
3. I en stor skål whisk sammen cremen, hakkede chard, salt og peber og 1/2 kop Gruyere. Tilsæt pattypan squash og brug dine hænder til at kombinere, indtil squashen er godt belagt med cremeblandingen. Drej squashen i den tilberedte bageplade. Stænk den resterende 1/2 kop revet ost ovenpå.

1. Bages i ca. 35 minutter, indtil osten er pænt brunet og gryden bobler rundt om kanterne. Lad sidde i ca. 5 minutter og tjen så varmt.

Denne cremet, osteagtig vegetabilsk gratin ville gå godt med ris eller skiver ristet brød.

Gratin er en fransk kulinarisk teknik, der involverer bagning i en lav skål, hvor den også serveres traditionelt. Det involverer normalt ost, æg og / eller smør. Normalt er der en gylden skorpe på toppen, som kan opnås under overheadkyllingen. Gratins er populært lavet med kartofler, selv om andre versioner kan fremhæve andre grøntsager, pastaer eller skaldyr.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	297
Total fed	27 g
Mættet fedt	12 g
Umættede fedtstoffer	12 g
Kolesterol	58 mg
Natrium	399 mg
Kulhydrater	6 g
Kostfibre	2 g
Protein	9 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)