Honning, smør og brunt sukker bringer den naturlige sødme ud i disse kogte gulerødder, og citronsaft balancerer smagene perfekt.
Disse pænt krydrede gulerødder er hurtige og nemme at forberede, og de laver en god skål til en stor familie måltid eller ferie middag.
Sorghum eller ahornsirup kunne også bruges i denne opskrift i stedet for honningen eller prøv nogle brune sukkerglaserede gulerødder . Opskriften er let nedskaleret til en mindre middag.
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 til 2 pund baby gulerødder *
- 1 1/2 tsk kosher salt
- 4 spsk smør
- 4 spiseskefuld honning
- 3 spiseskefulde pakket brunt sukker
- Juice af 1/2 citron
- Kosher salt og friskmalet sort peber til smag
- 2 spsk hakket frisk persille til garnering, valgfri
Hvordan man laver det
- Skyl baby gulerødderne under koldt vand og læg dem i en medium kasserolle. Dæk med vand og tilsæt 1 1/2 teskefulde salt. Koges.
- Reducer varmen til medium-lav, dække, og fortsæt med at lave mad i ca. 15 minutter, eller indtil det er mørt. Dræn og sæt til side.
- I en sautekande smelter smør over medium-lav varme. Tilsæt honning og brunt sukker og kog, omrør, indtil sukker er opløst.
- Tilsæt citronsaft og rør forsigtigt i de kogte gulerødder, belæg godt. Fortsæt opvarmning, rør forsigtigt, indtil gulerødderne er varme og glaserede med honningblandingen.
- Tilsæt kosher salt og friskmalet sort peber til smag.
- Serveres straks garneret med hakket persille, hvis det ønskes.
* For at gøre denne skål med almindelig størrelse gulerødder, skræl gulerødderne og skær i tykke strimler omkring 1 1/2 til 2 inches lang og 1/4-inch til 1/2-inch i bredden.
Tips og variationer
- I stedet for persille skal du garnere gulerødderne med et par spiseskefulde friske skær
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 139 |
| Total fed | 6 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Natrium | 555 mg |
| Kulhydrater | 22 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 1 g |